Name: Rezept für Pfirsich-Tarte
Yield: Für 6 Personen
Ingredients: Mehl: 300 g; Butter: 150 g gewürfelte und weiche; Salz: 1/2 TL; Wasser: 80 ml; Pfirsiche: 6 frische; brauner Zucker: 20 g; Mascarpone: 250 g; Schlagsahne: 400 ml; Puderzucker; Limone: 1; Minze: eine Handvoll

Zutaten

Für den Teig:
300 g Mehl
150 g gewürfelte und weiche Butter
1/2 TL Salz
80 ml Wasser
Für die Füllung:
6 frische Pfirsiche
20 g brauner Zucker
optional
250 g Mascarpone
400 ml Schlagsahne
30 % Fett
Puderzucker
optional
1 Limone
eine Handvoll Minze
oder Basilikumblätter

Anleitung

Mit dieser unwiderstehlichen Pfirsich-Tarte holst du dir den Geschmack des Sommers auf den Kuchenteller. Der buttrige Boden… Die saftigen Pfirsiche… Mmmh, dieses Dessert ist so lecker, dass dafür immer noch Platz im Bauch ist. Unser Dessert-Tipp – auch wenn Gäste kommen.

Zutaten

Portionen ändern:

Für den Teig:
	300 g Mehl
	150 g gewürfelte und weiche Butter
	1/2 TL Salz
	80 ml Wasser
Für die Füllung:
	6 frische Pfirsiche
	20 g brauner Zucker optional
	250 g Mascarpone
	400 ml Schlagsahne 30 % Fett
	Puderzucker optional
	1 Limone
	eine Handvoll Minze oder Basilikumblätter

Schritte

1	Gib alle Zutaten für den Teig in deinen Brotbackautomaten und wähle den Modus „Manuell“ oder „Pizzateig“.
2	In der Zwischenzeit die Pfirsiche halbieren, vierteln und in die Heißluftfritteuse geben. Mit braunem Zucker bestreuen, damit die Pfirsiche stärker karamellisieren. Bei 200 °C im Modus „Gemüse“ 15 bis 20 Minuten backen.
3	Wenn der Teig fertig ist, ausrollen und in eine erhöhte Backform geben. Bei 200 °C im Modus „Umluft“ 30 Minuten backen.
4	In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Puderzucker (nach Belieben) mit dem Handrührgerät gleichmäßig glatt rühren.
5	Lass den gebackenen Teig vor dem Auftragen der Füllung einige Minuten abkühlen und reibe dann die Limettenschale darüber.
6	Mit den gebackenen Pfirsichen belegen und mit Minze- oder Basilikumblättern garnieren.