Składniki
-
1 mała kapusta pekińska(ok. 600 g), pokrojona na kawałki
-
1 łyżka soli morskiej
-
1 łyżka oleju roślinnego
-
1 łyżka gochugarukoreańskie płatki chilli
-
1 łyżka gochugarukoreańska pasta chilli
-
2 ząbki czosnkustarte
-
ok. 2 cm świeżego imbirustartego
-
1 dymkadrobno pokrojona
-
1 łyżka octu ryżowego
-
1 łyżeczka cukru
-
1 łyżeczka oleju sezamowego
Instrukcje
Szybka odsłona koreańskiej klasyki — wyrazista, lekko kwaśna i gotowa już po kilku godzinach fermentacji. Tę wersję łatwo przygotujesz we frytkownicy Panasonic NF-BC1000.
%20|%20Panasonic%20Experience%20Fresh)
Składniki
| 1 mała kapusta pekińska | |
| 1 łyżka soli morskiej | |
| 1 łyżka oleju roślinnego | |
| 1 łyżka gochugaru | |
| 1 łyżka gochugaru | |
| 2 ząbki czosnku | |
| ok. 2 cm świeżego imbiru | |
| 1 dymka | |
| 1 łyżka octu ryżowego | |
| 1 łyżeczka cukru | |
| 1 łyżeczka oleju sezamowego |
Kroki
|
1
|
Kapustę pekińską pokrój na ćwiartki lub grube kawałki, natrzyj solą i odstaw na kilka minut. Następnie umieść w koszu frytkownicy, skrop olejem roślinnym i podgrzewaj w 160°C przez 12–15 minut, aż zmięknie, ale nie zbrązowieje. Odstaw do ostygnięcia. |
|
2
|
W misce wymieszaj gochugaru, gochujang, czosnek, imbir, ocet ryżowy, cukier, olej sezamowy oraz dymkę, aż powstanie jednolita pasta. |
|
3
|
Dokładnie obtocz ostudzoną kapustę w przygotowanej paście. |
|
4
|
Umieść słoik we frytkownicy i uruchom funkcję fermentacji w 40°C na 6 godzin. |
|
5
|
Po zakończeniu fermentacji schłodź kimchi w lodówce. Podawaj jako szybki, pikantny dodatek do dań. |
Loading...
