Składniki
-
12 plasterków (2 rolady)
-
95g mąki do ciast lub mąki uniwersalnejprzesianej
-
21g kakao w proszkuplus dodatkowa ilość do obtoczenia
-
1 łyżeczki proszku do pieczenia
-
1/2 łyżeczki soli
-
4 duże jajkaoddzielone i w temperaturze pokojowej
-
150g cukrugranulowanego, podzielonego
-
60ml oleju roślinnego
-
60ml mleka
-
1 1/2 łyżki stołowej ekstraktu waniliowego
-
240ml śmietanki kremówkizimnej
-
38g cukru pudru
-
1 łyżka stołowa ekstraktu waniliowego
-
50g gorzkiej czekoladyrozpuszczonej
-
50g gorzkiej czekoladywiórki czekoladowe
-
60ml konfitury wiśniowej
Instrukcje
Lekki biszkopt czekoladowy z bitą śmietaną o smaku waniliowym, polany roztopioną czekoladą, dżemem wiśniowym i wiórkami z gorzkiej czekolady. Zachwycający akcent w stylu Schwarzwaldu uzyskany w frytkownicy beztłuszczowej Panasonic Flex NF-BC1000.
Składniki
12 plasterków (2 rolady) |
|
| 95g mąki do ciast lub mąki uniwersalnej | |
| 21g kakao w proszku | |
| 1 łyżeczki proszku do pieczenia | |
| 1/2 łyżeczki soli | |
| 4 duże jajka | |
| 150g cukru | |
| 60ml oleju roślinnego | |
| 60ml mleka | |
| 1 1/2 łyżki stołowej ekstraktu waniliowego | |
| 240ml śmietanki kremówki | |
| 38g cukru pudru | |
| 1 łyżka stołowa ekstraktu waniliowego | |
| 50g gorzkiej czekolady | |
| 50g gorzkiej czekolady | |
| 60ml konfitury wiśniowej | |
Kroki
|
1
|
Nasmaruj tłuszczem i wyłóż papierem do pieczenia formę o wymiarach 20 × 26 cm. Nasmaruj pergamin. |
|
2
|
Przesiej razem mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. |
|
3
|
W czystej misce ubij białka z 50 g cukru, aż piana będzie średniej wielkości. Odstawić na bok. |
|
4
|
W innej misce ubij żółtka z pozostałymi 100 g cukru przez 1 minutę. Dodaj olej, mleko i 1 ½ łyżki stołowej wanilii, następnie ubijaj przez 2 minuty, aż masa stanie się rzadka i lekko spieniona. |
|
5
|
Delikatnie wmieszaj białka jaj w dwóch partiach. Przesiej mieszankę mąki i ostrożnie wymieszaj, aż składniki się połączą. |
|
6
|
Rozłóż równomiernie połowę ciasta na przygotowanej blasze. Piecz w frytkownicy beztłuszczowej Flex w trybie pieczenia w temperaturze 180°C przez 8–10 minut, aż góra będzie sprężysta. Powtórz czynność z pozostałym ciastem. |
|
7
|
Rozłóż równomiernie połowę ciasta na przygotowanej blasze. Piecz w frytkownicy beztłuszczowej Flex w trybie pieczenia w temperaturze 180°C przez 8–10 minut, aż góra będzie sprężysta. Powtórz czynność z pozostałym ciastem. |
|
8
|
Ubij śmietanę, cukier puder i 1 łyżkę stołową wanilii, aż powstanie średnio sztywna piana. |
|
9
|
Rozwiń każde ostudzone ciasto, posmaruj bitą śmietaną, pozostawiając 2 cm margines, a następnie zwiń ponownie bez papieru. |
|
10
|
Ułóż obie roladki na półmisku, tak aby utworzyły wieniec. Skrop roztopioną czekoladą i dżemem wiśniowym, a następnie posyp wiórkami czekoladowymi. |
Loading...
