Quiche buraczano-szpinakowy bez glutenu

Składniki

  • CIASTO:

  • NADZIENIE:

Udostępnij

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
CIASTO:
1 filiżanka mąki kukurydzianej
1/2 filiżanki mąki ryżowej
2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
120g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 łyżeczki octu jabłkowego
2 jajka
1 łyżeczka soli
NADZIENIE:
250g sera ricotta
4 jajka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka posiekanego czosnku
1 filiżanka posiekanego szpinaku
2 małe buraki
1/2 filiżanki sera śmietankowego

Kroki

1

Ciasto bez glutenu:
Przesiej razem wszystkie suche składniki.

2

Dodaj masło i wymieszaj je z mąką, aby pokryć nią wszystkie kawałki. Wyrabiaj masło z mąką rękami lub blenderem aż do otrzymania mieszaniny drobnych kawałków wielkości grochu i większych wielkości kciuka.

3

Dodaj zimny ocet oraz jajka i wyrabiaj ciasto aż do połączenia składników. Na końcu ciasto powinno być nieco bardziej mokre niż zwykle, aby zrównoważyć większe wchłanianie wilgoci przez mąkę bezglutenową podczas pieczenia.
Uformuj z ciasta okrągły placek między dwoma arkuszami pergaminu i wałkuj do uzyskania grubości 2–3 mm oraz średnicy 28–30 mm.

4

Wypiekanie ciasta bez nadzienia: (Piecz ciasto przez 15 minut)
Rozgrzej piekarnik z blachą w środku do temperatury 180°C. Przełóż rozwałkowane ciasto do formy o średnicy 23 cm, dociskając je do dna i brzegów naczynia. Odetnij nadmiar ciasta wystający z formy.

5

Włóż ciasto do lodówki na co najmniej 15 minut, a następnie ponakłuwaj spód widelcem. Umieść formę z ciastem na rozgrzanej blasze i piecz bez nadzienia przez 15 minut. Wyjmij ciasto z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 170ºC.

6

Nadzienie:
Dobrze wymieszaj jajka z serem ricotta, a następnie dodaj szpinak i sól.

7

Wlej mieszankę z serem ricotta na ciasto. Dodaj buraki i ser śmietankowy.

8

Piecz przez kolejne 15–20 minut. Podawaj na zimno lub gorąco.

Smacznego

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
CIASTO:
1 filiżanka mąki kukurydzianej
1/2 filiżanki mąki ryżowej
2 łyżki stołowe mąki ziemniaczanej
120g zimnego masła pokrojonego w kostkę
2 łyżeczki octu jabłkowego
2 jajka
1 łyżeczka soli
NADZIENIE:
250g sera ricotta
4 jajka
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
1 łyżeczka posiekanego czosnku
1 filiżanka posiekanego szpinaku
2 małe buraki
1/2 filiżanki sera śmietankowego
Back to top