Name: Faszerowane ziemniaki w mundurkach – dwa warianty
Yield: Porcje: 4
Ingredients: ziemniaki: 4 średnie; oliwy z oliwek: 2 łyżki; mieszanki: 1 łyżka; sól i pieprz; czarnej fasoli: 150g; kolendry: 10g świeżych liści; : 1 dymka; awokado: 1 małe; sera Cheddar: 60g; : 100g meksykańskiego chorizo; śmietany: 100ml; szczypiorku: 10g posiekanego

Składniki

4 średnie ziemniaki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mieszanki
przypraw do taco
sól i pieprz
150g czarnej fasoli
z puszki, odsączonej
10g świeżych liści kolendry
posiekanych
1 dymka
drobno pokrojona
1 małe awokado
pokrojone w kostkę
60g sera Cheddar
startego
100g meksykańskiego chorizo
100ml śmietany
10g posiekanego szczypiorku

Instrukcje

Maksimum chrupkości i smaku w wersji do dzielenia się. Przyprawa taco nadaje ziemniakom wyrazisty, lekko pikantny charakter, a dwa farsze — z białej fasoli z kolendrą i z aromatycznej chorizo — sprawiają, że trudno poprzestać na jednej porcji. Całość dopełniają serowe akcenty, świeże dodatki i kwaśna śmietana — idealna propozycja na stół, przy którym każdy sięga po swoje ulubione smaki.
Potrawę przygotujesz we frytkownicy beztłuszczowej Panasonic NF-BC1000.

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:

	4 średnie ziemniaki
	2 łyżki oliwy z oliwek
	1 łyżka mieszanki przypraw do taco
	sól i pieprz
	150g czarnej fasoli z puszki, odsączonej
	10g świeżych liści kolendry posiekanych
	1 dymka drobno pokrojona
	1 małe awokado pokrojone w kostkę
	60g sera Cheddar startego
	100g meksykańskiego chorizo
	100ml śmietany
	10g posiekanego szczypiorku

Kroki

1	Ziemniaki przekrój na połówki. Natrzyj je oliwą, przyprawą taco, solą i pieprzem. Ułóż w koszu frytkownicy i piecz w 200°C przez 35–40 minut, aż będą miękkie w środku.
2	Wyjmij ziemniaki i odstaw na chwilę, by lekko przestygły. Łyżką wybierz większość miąższu z ziemniaków do miski, zostawiając cienką warstwę przy skórce, żeby połówki zachowały kształt.
3	Do wydrążonego miąższu dodaj połowę tartego cheddara, dopraw do smaku i rozgnieć na gładkie, kremowe puree.
4	Włóż przegrodę do kosza frytkownicy. Po jednej stronie ułóż puste połówki ziemniaków (żeby się podrumieniły), a na drugiej pokruszone chorizo. Piecz 6–7 minut w 200°C, aż ziemniaki staną się chrupiące, a chorizo apetycznie zrumieniona.
5	W międzyczasie wymieszaj czarną fasolę z kolendrą i odrobiną soli.
6	Połowę ziemniaków napełnij mieszanką fasoli, drugą połowę chorizo. Na wierzch nałóż porcję serowego puree. Wstaw wszystko z powrotem do frytkownicy i piecz 5–6 minut w 200°C, aż wierzch się zezłoci.
7	Podawaj obficie wykończone awokado, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem i dymką.