Ingrediënten
-
300g zalmfiletzonder vel, in grote blokjes gesneden
-
200g exotische champignons(shiitake, shimeji of oesterzwammen), schoongemaakt
-
1 el plantaardige olie
-
1 teentje knoflookfijn geraspt
-
1 el sojasaus
-
1 tl sesamolie
-
1 el citroensapof mirin
-
zout en pepernaar smaak
-
lente-uitjesgesneden, om te serveren (optioneel)
Instructies
Malse blokjes zalm gebakken met een mix van exotische champignons, afgewerkt met knoflook, soja en sesamzaad. Een levendig gerecht in teppanyaki-stijl vol rijke umami-smaken.
Ingrediënten
| 300g zalmfilet | |
| 200g exotische champignons | |
| 1 el plantaardige olie | |
| 1 teentje knoflook | |
| 1 el sojasaus | |
| 1 tl sesamolie | |
| 1 el citroensap | |
| zout en peper | |
| lente-uitjes |
Stappen
|
1
|
Kruid de zalmblokjes lichtjes met zout en peper. |
|
2
|
Meng in een kleine kom knoflook, sojasaus, sesamolie en citroensap of mirin. Zet het weg. |
|
3
|
Bevestig de platte plaat aan de Panasonic Multi-Cooker. Druk op de BBQ-instelling en druk op Start om voor te verwarmen. |
|
4
|
Voeg plantaardige olie toe aan de platte plaat. Voeg de zalmblokjes in een enkele laag toe en bak ze 5-6 minuten, waarbij je ze voorzichtig omdraait om alle kanten te bakken tot ze net gaar zijn. Duw ze naar de zijkant. |
|
5
|
Voeg de champignons toe en bak 3-4 minuten tot ze zacht en goudbruin zijn. |
|
6
|
Giet het sausmengsel over de zalm en champignons en schep voorzichtig om. Bak 1-2 minuten tot het bruin en geurig is. |
|
7
|
Leg op borden en garneer met gesneden lente-uitjes, indien gewenst. Direct serveren. |
Loading...
