Ingrediënten
-
2 el olijfolie
-
1 rode uidun gesneden
-
1 rode paprikadun gesneden
-
2 teentjes knoflookfijngehakt
-
1 tl gemalen komijn
-
1 theelepel gerookte paprika
-
¼ theelepel gemalen cayennepeperoptioneel
-
1 tl tomatenpuree
-
1 x 400 g hele tomatenuit blik
-
100ml water
-
zout en pepernaar smaak
-
4 grote eieren
-
200g halloumi halloumi-kaasin 1 cm dikke stukken gesneden
-
verse korianderof peterselie om te serveren
-
chilivlokkenof harissa om te serveren (optioneel)
-
verkruimelde fetaom te serveren (optioneel)
-
extra gehakte kruidenom te serveren (optioneel)
-
knapperig broodom te serveren
Instructies
Een pittige stoofpot van tomaten en paprika, gekruid met komijn en paprikapoeder, geserveerd met zacht gepocheerde eieren en goudbruin gebakken halloumi. Ideaal als ontbijt, brunch of lichte avondmaaltijd met knapperig brood erbij.
Ingrediënten
| 2 el olijfolie | |
| 1 rode ui | |
| 1 rode paprika | |
| 2 teentjes knoflook | |
| 1 tl gemalen komijn | |
| 1 theelepel gerookte paprika | |
| ¼ theelepel gemalen cayennepeper | |
| 1 tl tomatenpuree | |
| 1 x 400 g hele tomaten | |
| 100ml water | |
| zout en peper | |
| 4 grote eieren | |
| 200g halloumi halloumi-kaas | |
| verse koriander | |
| chilivlokken | |
| verkruimelde feta | |
| extra gehakte kruiden | |
| knapperig brood |
Stappen
|
1
|
Zet de grillplaat op de Panasonic Multi-Cooker, klik op het barbecue-icoontje en druk op Start. Als de grill heet is, bak je de plakjes halloumi 1-2 minuten aan elke kant tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zet het weg. |
|
2
|
Plaats de diepe pan op de Panasonic Multi-Cooker. Draai aan de knop totdat het handmatige icoontje knippert. Druk op de knop Tijd, draai de knop naar 25 minuten (00:25), druk op de knop Temperatuur, stel in op 160 °C en druk op Start. Wacht tot de diepe pan is voorverwarmd. |
|
3
|
Verhit 2 eetlepels olijfolie en voeg dan de rode ui en rode paprika toe. Bak 6-8 minuten tot ze zacht zijn. |
|
4
|
Voeg de knoflook, komijn, paprikapoeder, cayennepeper (als je dat gebruikt) en tomatenpuree toe. Roer alles door elkaar en laat het 1-2 minuten stoven tot het lekker ruikt. |
|
5
|
Giet de hele tomaten in blik en 100 ml water erbij. Prak de tomaten met een lepel, doe er wat peper en zout bij en laat het 10-12 minuten sudderen tot het dikker wordt. |
|
6
|
Maak 4 kuiltjes in de saus en breek in elk kuiltje een ei. Doe een deksel of aluminiumfolie op de diepe pan en laat het nog 5-6 minuten sudderen tot het eiwit gestold is en de dooiers nog zacht zijn. |
|
7
|
Haal van het vuur af. Garneer met knapperige halloumi, verse kruiden, verkruimelde feta en chilivlokken of harissa als je dat lekker vindt. Serveer warm met knapperig brood. |
Loading...
