• Home
  • Recepten
  • Recept voor okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek met spek en kool)

Recept voor okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek met spek en kool)

Ingrediënten

Instructies

Een knapperige, hartige Japanse pannenkoek gemaakt met gesneden kool en gegarneerd met gerookt spek, pittige okonomiyaki-saus op basis van oesters, mayonaise en bonito-vlokken. Gemaakt met toegankelijke ingrediënten en vol umami smaak.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
100g meel
1 tl bakpoeder
1 eetlepel zout
120ml water
2 eieren
200g witte kool fijngesneden
2 lente-uitjes in reepjes
100g gerookt buikspek
plantaardige olie om te bakken
2 el oestersaus
1 el ketchup
1 tl bruine suiker
60ml mayonaise
1 eetlepel gedroogde bonito-vlokken
1 el ingemaakte gember in plakjes gesneden (optioneel)
1 tl geroosterde sesamzaadjes (optioneel)

Stappen

1

Meng in een grote kom de bloem, bakpoeder, zout, water en eieren tot een glad beslag.

2

Voeg de gesnipperde kool en lente-uitjes toe.

3

Meng in een kleine kom de oestersaus, ketchup en bruine suiker om de okonomiyaki-saus te maken. Zet het weg.

4

Bevestig de platte plaat aan de Panasonic Multi-Cooker. Druk op de BBQ-instelling en druk op Start om voor te verwarmen.

5

Vet de plaat licht in met olie en schep het beslag op het oppervlak om twee ronde pannenkoeken te vormen. Leg reepjes spek op elke pannekoek.

6

Bak 6-7 minuten tot de onderkant goudbruin is, draai dan voorzichtig om en bak nog eens 6-7 minuten tot alles gaar is en het spek knapperig is.

7

Leg ze op borden en besprenkel ze met het oestersausmengsel en de mayonaise. Bestrooi met bonito-vlokken, ingemaakte gember en sesamzaadjes, indien gewenst. Direct serveren.

Geniet ervan

Beoordeel dit recept

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
100g meel
1 tl bakpoeder
1 eetlepel zout
120ml water
2 eieren
200g witte kool fijngesneden
2 lente-uitjes in reepjes
100g gerookt buikspek
plantaardige olie om te bakken
2 el oestersaus
1 el ketchup
1 tl bruine suiker
60ml mayonaise
1 eetlepel gedroogde bonito-vlokken
1 el ingemaakte gember in plakjes gesneden (optioneel)
1 tl geroosterde sesamzaadjes (optioneel)