Zutaten
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Weizenmehl Type 1050
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Salz
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Kakaopulverca. 3 EL
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Wasser
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Butter
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Honig
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flüssiger Natur-Sauerteig75 g
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Zartbitterschokoladegrob gehackt
Anleitung
Schokocreme aufs Brot? Nein, heute gibt’s die Schoki mal direkt ins Brot. Beglücken Sie Ihre Lieben doch einmal mit unserem Schokoladenbrot beim nächsten Sonntagsfrühstück. Die Kombination aus Sauerteig und Hefe ist absolut narrensicher. Der Natur-Sauerteig gibt dem Brot ein unverwechselbares Aroma und eine lockere Krume. Die Hefe lässt das Brot schön aufgehen.
Wenn Sie auf den Geschmack gekommen sind, lohnt sich auch das Ansetzen eines eigenen Sauerteigs. Oder fragen Sie bei einem Bäcker, der auf Backmischungen verzichtet, nach etwas „Anstellgut“. Bei traditionsbewussten Bäckern gehört der Sauerteig praktisch zur Familie und hat meistens sogar einen eigenen Namen.
Zutaten
| 500 g Weizenmehl Type 1050 | |
| 10 g Salz | |
| 20 g Kakaopulver | |
| 250 ml Wasser | |
| 30 g Butter | |
| 50 g Honig | |
| 1 Päckchen flüssiger Natur-Sauerteig | |
| 50 g Zartbitterschokolade |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Mehl, Salz, Kakao, Wasser, Butter, Honig und Sauerteig in die Backform füllen. |
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2
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Trockenhefe in den Hefeverteiler füllen. |
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3
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Programm 03 mit Größe L und dunkle Bräune starten. |
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4
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Nach einiger Zeit ertönt ein Signalton. Nun erst die gehackte Zartbitterschokolade zum Teig hinzugeben. |
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