Zutaten
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1 EL Pflanzenöl
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4 Knoblauchzehengehackt
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1 EL fein gehackter Ingwer
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300 g Jasminreisabgespült
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450 ml Hühnerbrühe
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4 Hähnchenschenkelmit Haut und Knochen
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1 TL Salz
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1 EL Sesamöl
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1 EL helle Sojasoße
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2 TL Fischsauce
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1 EL Limettensaft
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1 rote Chilischotefein gehackt
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2 Frühlingszwiebelnfein geschnitten
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Gurkenscheibenzum Servieren
Anleitung
Diese vereinfachte Ein-Topf-Version von Hainan-Hähnchen, das in Singapur beliebt ist, wird vollständig im Reiskocher zubereitet. Die zarten Hähnchenschenkel garen direkt auf aromatischem Knoblauch-Ingwer-Reis und schmecken wie das Original, sind aber viel einfacher zuzubereiten.
Zutaten
| 1 EL Pflanzenöl | |
| 4 Knoblauchzehen | |
| 1 EL fein gehackter Ingwer | |
| 300 g Jasminreis | |
| 450 ml Hühnerbrühe | |
| 4 Hähnchenschenkel | |
| 1 TL Salz | |
| 1 EL Sesamöl | |
| 1 EL helle Sojasoße | |
| 2 TL Fischsauce | |
| 1 EL Limettensaft | |
| 1 rote Chilischote | |
| 2 Frühlingszwiebeln | |
| Gurkenscheiben |
Schritte
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1
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Im Reiskocher von Panasonic das Programm „Weißer Reis“ auswählen, Start drücken und den Innentopf 2–3 Minuten vorheizen lassen. Anschließend das Pflanzenöl hinzufügen und Knoblauch und Ingwer unter Rühren 2 Minuten bei geöffnetem Deckel anbraten, bis sie duften. |
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2
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Den abgespülten Jasminreis hinzufügen und gut mit den Aromen vermengen. |
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3
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Die Hühnerbrühe zugießen. Die Hähnchenschenkel mit Salz würzen und mit der Hautseite nach oben direkt auf den Reis legen. Den Deckel schließen und das Programm „Weißer Reis“ vollständig durchlaufen lassen. |
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4
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Nach Programmende den Reiskocher auf „Warmhalten“ stellen und das Gericht 10 Minuten ruhen lassen. |
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5
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In der Zwischenzeit Sesamöl, Sojasoße, Fischsoße, Limettensaft, Chili und Frühlingszwiebeln in einer kleinen Schüssel zu einer Dip-Soße verrühren. |
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6
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Das Hähnchen herausnehmen, den Reis auflockern und beides zusammen mit Gurkenscheiben und der Dip-Soße servieren. |
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