Zutaten
-
100g Mehl Type 405
-
1 TL Backpulver
-
1 TL Salz
-
120ml Wasser
-
2 Ei
-
200g Weißkohlfein zerkleinert
-
2 Frühlingszwiebelin Scheiben geschnitten
-
100g durchwachsener Speck
-
PflanzenölNach Bedarf
-
2 EL Austernsoße
-
1 EL Ketchup
-
1 TL brauner Zucker
-
60ml Mayonnaise
-
1 EL Bonitoflocken
-
1 EL eingelegter Ingwerin Scheiben geschnitten
-
Sesamsamengeröstet
Anleitung
Ein knuspriger, herzhafter Pfannkuchen nach japanischer Art mit zerkleinertem Kohl, belegt mit rauchigem Speck, würziger Okonomiyaki-Soße auf Austernbasis, Mayo und Bonitoflocken. Hergestellt aus unkomplizierten Zutaten, die reichlich Umami-Geschmack liefern.
%20|%20Panasonic%20Experience%20Fresh)
Zutaten
| 100g Mehl Type 405 | |
| 1 TL Backpulver | |
| 1 TL Salz | |
| 120ml Wasser | |
| 2 Ei | |
| 200g Weißkohl | |
| 2 Frühlingszwiebel | |
| 100g durchwachsener Speck | |
| Pflanzenöl | |
| 2 EL Austernsoße | |
| 1 EL Ketchup | |
| 1 TL brauner Zucker | |
| 60ml Mayonnaise | |
| 1 EL Bonitoflocken | |
| 1 EL eingelegter Ingwer | |
| Sesamsamen |
Schritte
|
1
|
In einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Salz, das Wasser und die Eier zu einem glatten Teig verrühren. |
|
2
|
Den zerkleinerten Kohl und die Frühlingszwiebeln unterheben. |
|
3
|
In einer kleinen Schüssel Austernsoße, Ketchup und braunen Zucker zur Okonomiyaki-Soße verrühren. Beiseitestellen. |
|
4
|
Die flache Platte in den Multikocher von Panasonic einsetzen. Die Einstellung „Grill“ wählen und zum Vorheizen auf „Start“ drücken. |
|
5
|
Die Platte leicht einölen und den Teig mit einem Löffel auf die Oberfläche geben, so dass zwei runde Pfannkuchen entstehen. Beide jeweils mit Speckstreifen belegen. |
|
6
|
6–7 Minuten lang backen, bis die Unterseite goldgelb ist, dann vorsichtig wenden und 6–7 Minuten lang weiterbacken, bis der Speck gar und knusprig ist. |
|
7
|
Auf Teller geben und mit der Austernsoßenmischung und der Mayonnaise beträufeln. Nach Belieben mit Bonitoflocken, eingelegtem Ingwer und Sesam bestreuen. Sofort servieren. |
Loading...
