Jedes Jahr ab Juni startet das Sammelfieber von Neuem. Wenn Kinder und Erwachsene glücklich, aber gebeugt auf den Feldern Reihe für Reihe mit aufmerksamem Blick ablaufen, wissen wir: Es ist Erdbeersaison. Sobald unter sattgrünen Blättern die kleinen süßen Früchte leuchten, ist die Freude groß. Denn nun beginnt nicht nur der Sommer, sondern auch die Hochphase für Erdbeerrezepte ist angebrochen. Im Idealfall bringen diese auch noch eine angenehme Abkühlung bei warmen Temperaturen mit sich. Aus diesem Grund haben wir für Sie unsere besten eisgekühlten Erdbeerrezepte zusammen gestellt.
Es muss nicht immer Kuchen sein.
Nachdem Ihre Jagd nach Erdbeeren erfolgreich war, ist das schnelle Wegnaschen natürlich die erste große Versuchung, der Sie widerstehen sollten. Auch wenn das schwerfällt, Ihre Geschmacksrezeptoren werden es Ihnen danken, sobald Frozen Joghurt oder Sorbets aus oder mit Erdbeeren auf dem Tisch stehen. Denn wer behauptet, die Lieblingsbeere der Deutschen sei als Süßspeise nur für Kuchen oder Muffins gut?
Erdbeersorbet mit Holunderblüten-Limetten-Sirup.
Wir starten eiskalt mit dem Trio des Sommers: Erdbeeren, Holunder und Limetten. Mithilfe des Sorbeteinsatzes Ihres Slow Juicers können Sie aus einer Handvoll Zutaten und etwas Zucker ein herrlich kühles Dessert zubereiten, das Sie mit jedem zusätzlichen abgeschleckten Löffel gedanklich mehr an die Strandbar befördert.
Erdbeerrezepte mit Frozen Joghurt.
Kennen Sie schon Frozen Joghurt als kalorienreduzierte Alternative zu Eiscreme? Im Gegensatz zu Milchspeiseeis wird hier üblicherweise mit nur zwei Grundzutaten gearbeitet. Kaufen Sie Frozen Joghurt im Laden, ist es häufig eine Mischung aus Milch und Joghurt, die mit Luft aufgeschlagen durch eine Maschine wie Softeis gepresst wird. Das Ergebnis hat eine lockere Konsistenz, schmeckt nicht zu süß und bietet so genug Raum für die vollen Aromen der zusätzlichen Toppings.
Unsere Variante dieser eiskalten Milchspeise ist sogar noch naturbelassener. Bei der Zubereitung kommen lediglich Joghurt und die jeweiligen Fruchtextras zum Einsatz. Für ein Mehr an gesundem Geschmack.
Frozen Joghurt mit Erdbeeren und Himbeeren.
Dieses Rezept arbeitet ausschließlich mit der Fruchtsüße von Erd- und Himbeeren. Lassen Sie den Zucker also ruhig in der Speisekammer stehen. Mit gerade mal 4 Esslöffeln Joghurt und jeweils 125 g Beeren, zaubern Sie unseren „Berry Heaven“, nach dem sich Ihre Lieben sicher die Finger lecken werden.
Tipp: Kaufen Sie Erdbeeren frisch, waschen und trocknen Sie diese und frieren Sie sie anschließend ein. So haben Sie für ein paar Monate stets frische Erdbeeren für Ihre Desserts parat.
Frozen Joghurt Berry Cool
Oder probieren Sie zur Abwechslung unser Berry Cool-Rezept. Hier ergeben Erdbeeren im Zusammenspiel mit Banane, Minze und Heidelbeeren ein ausgewogenes Geschmackserlebnis mit Erfrischungsgarantie. Zusätzlicher Zucker ist auch in diesem Fall kein Thema. Ihre Gesundheit dankt es Ihnen, ohne dass der Genuss dabei auf der Strecke bleibt.
