Name: Faszerowanie ziemniaki w mundurkach – przepis w dwóch wersjach
Yield: Porcje: 4
Ingredients: ziemniaki: 4 średniej wielkości; oliwy z oliwek: 2 łyżki; mieszanki: 1 łyżka; sól i pieprz; czarnej fasoli: 150g; kolendry: 10g świeżych liści; : 1 dymka; awokado: 1 małe; sera Cheddar: 60g startego; : 100g meksykańskiego chorizo; śmietany: 100ml; szczypiorku: 10g posiekanego

Składniki

4 średniej wielkości ziemniaki
do pieczenia
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mieszanki
przypraw do taco
sól i pieprz
150g czarnej fasoli
z puszki, odsączonej
10g świeżych liści kolendry
posiekanych
1 dymka
drobno pokrojona
1 małe awokado
pokrojone w kostkę
60g startego sera Cheddar
100g meksykańskiego chorizo
100ml śmietany
10g posiekanego szczypiorku

Instrukcje

Chrupiące faszerowane ziemniaki w mundurkach przyprawione przyprawą do taco, przygotowane w frytkownicy Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000. Dwa rodzaje nadzienia: jedno z białą fasolą i kolendrą, a drugie z wędzonym meksykańskim chorizo. Serwowane z serowym puree, awokado, śmietaną i szczypiorkiem, aby uzyskać idealną przekąskę.

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:

	4 średniej wielkości ziemniaki do pieczenia
	2 łyżki oliwy z oliwek
	1 łyżka mieszanki przypraw do taco
	sól i pieprz
	150g czarnej fasoli z puszki, odsączonej
	10g świeżych liści kolendry posiekanych
	1 dymka drobno pokrojona
	1 małe awokado pokrojone w kostkę
	60g startego sera Cheddar
	100g meksykańskiego chorizo
	100ml śmietany
	10g posiekanego szczypiorku

Kroki

1	Przekrój ziemniaki na pół, posmaruj je oliwą z oliwek, posyp przyprawą do taco, solą i pieprzem. Umieść w dużym koszu frytkownicy Panasonic Flex Air Fryer i piecz w temperaturze 200°C przez 35–40 minut, aż będą miękkie.
2	Wyjmij ziemniaki i pozwól im lekko ostygnąć. Wyjmij większość miąższu do miski, pozostawiając cienką warstwę wewnątrz skórki.
3	Rozgnieć wydrążony miąższ z ziemniaków z połową startego sera cheddar i odrobiną przypraw, aż uzyskasz gładką i kremową konsystencję.
4	Włóż przegródkę do kosza. Połóż wydrążone skórki ziemniaków z powrotem na jednej stronie, aby stały się chrupiące, a na drugiej stronie smaż meksykańskie chorizo przez 6–7 minut (obie strony w temperaturze 200°C), aż się zrumieni.
5	W międzyczasie wymieszaj czarną fasolę z kolendrą i odrobiną soli.
6	Połowę wydrążonych skórek ziemniaczanych napełnij mieszanką fasoli, a połowę kruszonką chorizo. Na to nałóż serowe puree. Włóż do frytkownicy Flex Air Fryer i smaż w temperaturze 200°C przez 5–6 minut, aż do uzyskania złotego koloru.
7	Podawaj z awokado, kwaśną śmietaną, szczypiorkiem i cebulą dymką.