Ingrediënten
-
1 kleine chinese kool(ongeveer 600g), in partjes gesneden
-
1 el zeezout
-
1 el plantaardige olie
-
1 el gochugaruKoreaanse rode chilivlokken
-
1 el gochujangKoreaanse rode chilipasta
-
2 geraspte teentjes knoflook
-
2 cm stuk gembergeraspt
-
1 fijn gesneden lente-ui
-
1 el rijstazijn
-
1 tl suiker
-
1 tl sesamolie
Instructies
Een snelle versie van de Koreaanse klassieker. De kool wordt lichtjes gesmoord in de Panasonic Flex Air Fryer NF-BC1000, vervolgens gemengd met een pittige chili-knoflookpasta en gedurende 8 uur gefermenteerd. Het resultaat is een pittig, fris bijgerecht in kimchi-stijl dat in een fractie van de gebruikelijke tijd bereid is.
Ingrediënten
| 1 kleine chinese kool | |
| 1 el zeezout | |
| 1 el plantaardige olie | |
| 1 el gochugaru | |
| 1 el gochujang | |
| 2 geraspte teentjes knoflook | |
| 2 cm stuk gember | |
| 1 fijn gesneden lente-ui | |
| 1 el rijstazijn | |
| 1 tl suiker | |
| 1 tl sesamolie |
Stappen
|
1
|
Snijd de kool in partjes en wrijf deze in met zeezout. Plaats in de mand van de Flex Air Fryer, besprenkel met plantaardige olie en bak 12-15 minuten op 160 °C tot het zacht is, maar niet bruin. Laat afkoelen. |
|
2
|
Meng in een kom de gochugaru, gochujang, knoflook, gember, rijstazijn, suiker, sesamolie en lente-ui tot een pasta. |
|
3
|
Meng de afgekoelde kool zorgvuldig door de pasta. Doe het mengsel in een schone pot en druk het aan om eventuele luchtbellen te verwijderen. |
|
4
|
Dek af met een deksel en plaats in de Flex Air Fryer op de fermentatie-instelling bij 40 graden Celsius gedurende 6 uur. |
|
5
|
Laat het afkoelen voordat u het serveert als een snelle kimchi-bijgerecht. |
Loading...
