Składniki
-
300g ryżu do risotto
-
1 duża biała cebula
-
3 cl wytrawnego białego wina
-
1 litr bulionu warzywnego
-
100g parmezanu
-
20g masła
-
3 łyżki serka mascarpone
-
1cl oliwy z oliwek
-
1 czarna truflawedług Twoich preferencji
-
200g bułki tartejlub panierki panko
-
2 jajka
-
100g mąki
-
olej słonecznikowy
Instrukcje
Rozkoszuj się tymi wykwintnymi arancini z truflami, w których kremowy ryż risotto jest nasycony bogatym aromatem czarnej trufli i parmezanu, a następnie idealnie przyrumieniony we frytkownicy beztłuszczowej. Każdy kęs oferuje luksusową mieszankę smaków i tekstur, dzięki czemu te arancini doskonale sprawdzą się jako elegancka przystawka lub przekąska.
Składniki
| 300g ryżu do risotto | |
| 1 duża biała cebula | |
| 3 cl wytrawnego białego wina | |
| 1 litr bulionu warzywnego | |
| 100g parmezanu | |
| 20g masła | |
| 3 łyżki serka mascarpone | |
| 1cl oliwy z oliwek | |
| 1 czarna trufla | |
| 200g bułki tartej | |
| 2 jajka | |
| 100g mąki | |
| olej słonecznikowy |
Kroki
|
1
|
Drobno posiekaj szalotkę i zeszklij ją na patelni z masłem. |
|
2
|
Dodaj ryż do risotto i gotuj, aż stanie się przezroczysty. |
|
3
|
Zdeglasuj białym winem, a następnie dodaj chochlę bulionu warzywnego. Po odparowaniu płynu dodaj kolejną chochlę bulionu. Powtarzaj ten proces przez kilka minut. |
|
4
|
Gdy ryż się ugotuje, zdejmij go z ognia, zetrzyj świeżą truflę i wymieszaj z parmezanem i mascarpone. |
|
5
|
Odstaw do ostygnięcia. Następnie ręcznie uformuj kulki risotto (30 g). |
|
6
|
Formuj kulki, aż wykorzystasz całe risotto. Schłodź kulki w lodówce. |
|
7
|
W międzyczasie przygotuj trzy pojemniki: jeden na mąkę, jeden na roztrzepane jajka i jeden na bułkę tartą. |
|
8
|
Obtocz każde arancini w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w bułce tartej. |
|
9
|
Włóż kulki do lodówki, aby stężały, aż będą gotowe do smażenia. |
Loading...
