Name: Tartă cu lămâie
Total time: 50 min
Yield: 16 porţii
Ingredients: nuci de caju: 110g; lapte de nucă de cocos: 210g; suc de lămâie: 100g; sare: 4g; sirop de arţar: 56g; kudzu: 15g; turmeric: un vârf de; extract de vanilie: 1 lingură; sare: un vârf de; făină de migdale: 145g; făină de sorg integrală: 75g; sirop de arţar: 54g; sare: un vârf de

Ingrediente

PENTRU CREMA DE LĂMÂIE
110g nuci de caju
210g lapte de nucă de cocos
integral
100g suc de lămâie
4g sare
56g sirop de arţar
15g kudzu
un vârf de turmeric
1 lingură extract de vanilie
un vârf de sare
PENTRU ALUATUL DE FOI PENTRU TARTE
145g făină de migdale
75g făină de sorg integrală
54g sirop de arţar
un vârf de sare

Indicaţii

O delicată tartă cu lămâie vegană și fără gluten, excelentă ca desert sau pentru o gustare ușoară, dar foarte savuroasă.

Ingrediente

Ajustare porţii:

PENTRU CREMA DE LĂMÂIE
	110g nuci de caju
	210g lapte de nucă de cocos integral
	100g suc de lămâie
	4g sare
	56g sirop de arţar
	15g kudzu
	un vârf de turmeric
	1 lingură extract de vanilie
	un vârf de sare
PENTRU ALUATUL DE FOI PENTRU TARTE
	145g făină de migdale
	75g făină de sorg integrală
	54g sirop de arţar
	un vârf de sare

Paşi

1	Cu o seară înainte: pune o cutie cu lapte de nucă de cocos în frigider. Pune nucile de caju în apă și lasă-le la înmuiat peste noapte sau timp de cel puțin 6-8 ore.
2	Pentru aluatul de foi pentru tarte Pune toate ingredientele în robotul de bucătărie și amestecă-le bine. Rulează aluatul într-o formă rotundă uniformă, acoperă-l cu folie și lasă-l în frigider timp de circa 20 de minute.
3	Preîncălzește cuptorul cu microunde cu funcție combinată la 180 °C. Pune ulei și făină într-o tavă pentru prăjituri cu diametrul de 24 cm, folosind făină de orez sau de porumb.
4	Scoate aluatul din frigider și întinde-l între două foi de hârtie de copt. Transferă-l în tava pentru prăjituri în care ai pus deja ulei și făină. Apasă ferm și acoperă întreaga bază și părțile laterale ale tăvii pentru prăjituri.
5	Înțeapă baza tartei cu o furculiță și coace-o în cuptorul cu microunde cu funcție combinată. Dacă după 5 minute crusta se ridică, acoper-o cu o foaie de hârtie de copt și cu năut și pune din nou tava în cuptor pentru încă 14 minute. Crusta nu trebuie să fie complet coaptă. Scoate-o din cuptor și las-o la răcit.
6	Pentru umplutură Curăță de coajă lămâile și trece-le prin storcătorul lent de fructe și legume. Ai nevoie de 100 g de suc de lămâie.
7	Combină nucile de caju clătite și stoarse de apă, sucul de lămâie, laptele de nucă de cocos (doar partea groasă și cremoasă, dacă este posibil) și restul ingredientelor din robotul de bucătărie. Amestecă totul bine, până când obții o cremă moale și uniformă.
8	Toarnă crema în crusta răcită, distribuind-o uniform cu o spatulă.
9	Așază cu grijă tarta în cuptor și coace-o timp de circa 40 de minute la 180 °C.
10	Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească în mod complet.
11	Decorează tarta cu lămâie după cum dorești, cu fructe proaspete, sirop de arțar sau zahăr pudră și servește-o la temperatura camerei sau rece.