Ingrediente
-
2 fileuri de somon
-
60g cuşcuşdin cereale integrale
-
Tabbouleh:
-
50g ardei roșu gras
-
50g dovlecel
-
50g vinete
-
50g castravete
-
1 roșie mică
-
35g pătrunjel proaspăt
-
30ml suc de lămâie
-
20ml ulei de măsline
-
Pentru crema de feta:
-
5ml ulei de măsline
-
100g iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi
-
40g brânză feta
-
Pentru a orna:
-
frunze de mentă proaspătă
-
semințe de rodie
Indicaţii
Cine nu are nevoie de puțin sprijin imunitar în timp ce ne îndreptăm spre sezonul răcelii și gripei? Acest delicios somon aburit cu tabbouleh mediteraneean și cremă de feta este modalitatea perfectă de a hrăni organismul cu nutrienți pentru imunitate. Peștele gras, cum ar fi somonul, este una dintre puținele surse de alimente bogate în vitamina D, un nutrient important pentru reglarea imunității. Tabboulehul este plin de legume bogate în nutrienți, cum ar fi ardeiul gras roșu, roșiile, pătrunjelul și sucul de lămâie, care sunt o sursă excelentă pentru vitamina C, un nutrient pentru imunitate.
Știați că până la 70% din sistemul nostru imunitar se află în intestin și bacteriile noastre intestinale pot comunica cu celulele imunitare care le influențează funcția? Prin urmare, sprijinirea sănătății intestinului nostru este esențială. Utilizarea cușcușului din cereale integrale în tabbouleh adaugă un plus de fibre. Fibrele sunt esențiale pentru hrănirea bacteriilor noastre intestinale benefice, ajutându-le să înflorească și să crească. Acest fel de mâncare este completat cu o cremă de feta, care include iaurt natural cu culturi vii. Alimentele fermentate precum iaurtul sunt bogate în bacterii benefice, iar consumul regulat poate introduce această bacterie în intestin.
Această rețetă la abur folosește cuptorul cu microunde combinat Panasonic Steam Combi, o metodă excelentă de gătit pentru a păstra cât mai mult posibil din acești nutrienți pentru imunitate. Fierberea legumelor duce la o pierdere mult mai mare de nutrienți solubili în apă, cum ar fi vitamina C și vitaminele B. Mai mult, gătirea la abur reține umiditatea din alimente fără a fi nevoie să adăugați grăsime suplimentară, o modalitate perfectă de a reduce conținutul de energie al felului de mâncare, maximizând în același timp textura și aroma. În cele din urmă, gătitul la aburi cu Steam Combi Oven este o modalitate ușoară și fără probleme de a găti, ce vă puteți dori mai mult?
Ingrediente
| 2 fileuri de somon | |
| 60g cuşcuş | |
Tabbouleh: |
|
| 50g ardei roșu gras | |
| 50g dovlecel | |
| 50g vinete | |
| 50g castravete | |
| 1 roșie mică | |
| 35g pătrunjel proaspăt | |
| 30ml suc de lămâie | |
| 20ml ulei de măsline | |
Pentru crema de feta: |
|
| 5ml ulei de măsline | |
| 100g iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi | |
| 40g brânză feta | |
Pentru a orna: |
|
| frunze de mentă proaspătă | |
| semințe de rodie | |
Paşi
|
1
|
Tăiați rodia în jumătate. Puneți într-un vas cu apă rece și, cu degetele, îndepărtați semințele de pe piele. Scoateți pielița din vas și scurgeți. |
|
2
|
Tăiați vinetele, ardeiul roșu si dovlecelul în cuburi foarte mici (0,5 cm). Umpleți compartimentul cu apă al cuptorului Panasonic Combi. Se fierb legumele și fileurile de somon cu partea cu piele în jos pe aceeași tavă timp de 15 minute (raftul de sus, setarea 1). |
|
3
|
Adăugați cușcușul într-un bol și turnați peste acesta 60 ml de apă clocotită. Acoperiți și puneți deoparte. Tăiați roșiile și castraveții în cuburi foarte mici (0,5 cm). Tocați mărunt pătrunjelul. |
|
4
|
Într-un castron, cu ajutorul unei furculițe, combinați iaurtul, feta, uleiul de măsline și niște piper negru, până rămân foarte puține cocoloașe. |
|
5
|
Scurgeți apa produsă de legumele fierte la abur și combinați cu cușcuș, roșii, castraveți, pătrunjel, ulei de măsline și sucul de lămâie. Condimentează cu sare și piper. Se servește cu somonul aburit deasupra, crema de feta și se ornează cu semințe de rodie, frunze de mentă, sare și piper. |
Încarc...
