Romania / România
  • Pagină de pornire
  • Reţete
  • Pizza de secară cu sos de casă şi garnitură de gulie, brânză de capră, fistic şi salată de porumb

Pizza de secară cu sos de casă şi garnitură de gulie, brânză de capră, fistic şi salată de porumb

  • 1 ore 15 min.
  • Medie
  • Cuptor cu microundeRobot de bucătărieMaşină de făcut pâine
  • Renske

Ingrediente

  • ALUAT PENTRU 4 BUCĂŢI MICI DE PIZZA:

  • PENTRU SOS:

  • PENTRU GARNITURA DE DECORARE:

Indicaţii

Îmi place pizza, dar nu acea variantă lipicioasă şi nesănătoasă din congelatoarele supermarketului… Atunci când mănânc pizza prefer să fie proaspătă şi făcută în casă, de la aluat la sos şi plină de ingrediente proaspete şi gustoase. Pentru ca această pizza să fie mai sănătoasă, am înlocuit făina normală cu făină de secară.

Partajare

Paşi

1

Puneţi toate ingredientele pentru aluat, exceptând drojdia, în cutia maşinii de făcut pâine cu cârligul normal pentru frământat. Adăugaţi drojdia în recipientul adecvat din capac. Setaţi maşina la meniul 28 şi apăsaţi pe butonul de start.

2

Dacă nu aveţi o maşină de făcut pâine, puteţi găsi reţeta aici pentru a face aluatul cu mâna, dar înlocuiţi făina normală cu făină de secară.

3

Acum ne întoarcem la sos. Puneţi ulei de măsline într-o tigaie mică şi adăugaţi ceapa. Prăjiţi până când aceasta devine transparentă. Adăugaţi usturoiul, roşiile cubuleţe şi oregano. Lăsaţi să fiarbă înăbuşit timp de 5-10 minute la foc mediu. Odată ce s-a îngroşat puţin, adăugaţi foarte puţin oţet balsamic şi condimentaţi după gust cu sare şi piper. Lăsaţi să mai fiarbă înăbuşit timp de încă 5 minute, apoi gustaţi sosul. Puneţi-l în robotul de bucătărie (sau într-un alt aparat electrocasnic) şi amestecaţi-l până când devine moale. Puneţi-l deoparte pentru a se răci.

4

Între timp, preparaţi garnitura de decorare. Tăiaţi gulia în felii subţiri de circa 3 mm cu o răzătoare, cu ajutorul unui robot de bucătărie sau cu mâna. Este important ca feliile să fie subţiri, deoarece, în caz contrar, acestea nu se gătesc corespunzător în cuptor.

5

Odată ce maşina de făcut pâine îşi termină programul, puteţi începe! Împărţiţi aluatul în patru (acoperiţi bine bucăţile pe care nu le folosiţi, deoarece, în caz contrar, se vor usca). Presăraţi suprafaţa de lucru cu făină şi daţi o formă blatului de pizza cu mâna, rotundă, pătrată sau dreptunghiulară, după preferinţe.

6

Eu gătesc pizza în tigaia specială PanaCrunch de la Panasonic şi folosesc o combinaţie a modului de microunde şi de grătar simultan. Tăiaţi o bucată de hârtie pergament de dimensiunea tăvii PanaCrunch şi aşezaţi blatul de pizza pe aceasta. Între timp, încălziţi tigaia PanaCrunch în cuptorul cu microunde la cea mai ridicată setare timp de maximum 3 minute.

7

Acoperiţi pizza cu 2 linguri de sos de pizza, întins în strat subţire pe întreaga suprafaţă. (Nu puneţi prea mult sos pe pizza, deoarece, în caz contrar, nu se va coace corespunzător!) Acum împrăştiaţi un pumn de brânză rasă peste pizza. După aceasta, puneţi câteva felii de gulie, un pumn de fistic şi, deasupra, câteva cuburi de brânză de capră moale. Aveţi grijă să nu umpleţi excesiv pizza şi ca totul să fie distribuit uniform.

8

Treceţi pizza cu hârtia de copt şi toate ingredientele în tava PanaCrunch şi puneţi-o în cuptor. Selectaţi grătarul la setarea 1 şi modul de microunde la 440 W. Coaceţi timp de 7 minute în centrul cuptorului. Apoi mutaţi pizza în partea de sus a cuptorului şi coaceţi-o la aceeaşi setare timp de încă 2 minute pentru a obţine o crustă crocantă.

Feliaţi şi poftă bună!

Poftă bună!

Pizza de secară cu sos de casă şi garnitură de gulie, brânză de capră, fistic şi salată de porumb

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ajustare porţii:
ALUAT PENTRU 4 BUCĂŢI MICI DE PIZZA:
450g făină de secară
240ml apă
4 linguri ulei de măsline
2 linguriţe sare
1 linguriţă drojdie
PENTRU SOS:
1 cutie roşii cubuleţe
1 ceapă tocată mărunt
1 căţel de usturoi tocat mărunt
2 linguriţe oregano
puţin oţet balsamic
ulei de măsline pentru gătit
sare şi piper
PENTRU GARNITURA DE DECORARE:
1 gulie mare sau 2 mici
150g brânză proaspătă 35+
200g brânză de capră moale
50g fistic neprăjit
100g şuncă afumată
50g salată de porumb
ulei de măsline

Renske

Renske
Back to top