Romania / România

Paste de casă cu topinambur şi varză de Bruxelles

Ingrediente

Indicaţii

Acest meniu de paste de casă conţine două ingrediente de iarnă care se combină foarte bine: topinamburul şi varza de Bruxelles. Dacă nu le-aţi încercat niciodată, aceasta este oportunitatea perfectă!

Partajare

Paşi

1

Gătiţi topinamburul într-un cuptor cu aburi sau într-un aparat de gătit cu aburi timp de 60 de minute, până când devine moale.

2

Cu o maşină de făcut pâine, cu o maşină de frământat sau cu mâna, preparaţi aluatul pentru pastele proaspete, adăugând apă şi făină până când aluatul este tare şi nu se rupe atunci când îl întindeţi.

3

Cu ajutorul unui mixer manual, amestecaţi topinamburul gătit în aburi până când capătă o consistenţă cremoasă.

4

Fierbeţi pastele în apă şi, în timp ce se gătesc, tocaţi mărunt varza de Bruxelles şi preparaţi-o soté într-o tigaie la foc mare timp de 30 de secunde.

5

Odată ce varza de Bruxelles este preparată soté, prăjiţi varza neagră în tigaie cu puţin ulei şi sare până când devine crocantă.

6

Serviţi pastele cu topinambur, turnând un strat de topinambur cremos pe fundul unui bol de supă, adăugând un strat de paste proaspete, o cantitate mică de varză de Bruxelles soté şi frunzele de varză neagră prăjite, condimentând totul cu piper negru şi cu ulei crud.

Poftă bună!

Paste de casă cu topinambur şi varză de Bruxelles

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ajustare porţii:
200g paste proaspete de casă tagliolini, tagliatelle
300g topinambur
200g varză de Bruxelles
2 frunze de varză neagră de toscana ulei
de măsline extravirgin de toscana
sare fină
piper negru

Martino Beria

Martino Beria
Back to top