Ingrediente
-
240g năut gătit
-
2 vinete
-
3 linguri tahini
-
2 linguri ulei de măsline
-
2 linguri suc de lămâie
-
1 lingură mentă proaspătă
-
1 căţel de usturoi
-
sare de mare
Indicaţii
Avem întotdeauna un borcan mare cu hummus în frigider. Este un preparat ideal pentru un prânz improvizat (pur şi simplu îl întindeţi pe pâine prăjită din grâu integral cu câteva roşii proaspete), pentru o gustare alături de morcovi şi pentru servirea la petreceri cu biscuiţi săraţi cu seminţe şi legume crude. Dacă adăugaţi vinete coapte la reţeta obişnuită de hummus, aceasta îi va da un plus de fineţe şi o aromă profundă de afumătură care vă va face să vă doriţi ca sezonul vinetelor să dureze întregul an.
Ingrediente
| 240g năut gătit | |
| 2 vinete | |
| 3 linguri tahini | |
| 2 linguri ulei de măsline | |
| 2 linguri suc de lămâie | |
| 1 lingură mentă proaspătă | |
| 1 căţel de usturoi | |
| sare de mare |
Paşi
|
1
|
Preîncălziţi o plită cu gaz la foc mediu şi aşezaţi vinetele pe sursa de căldură. Coaceţi, întorcând vinetele atunci când este necesar, până când sunt moi şi prăjite pe fiecare parte. |
|
2
|
Înveliţi vinetele coapte în folie şi lăsaţi-le să stea timp de 10 minute. |
|
3
|
Deschideţi folia şi, cu ajutorul unui cuţit, tăiaţi vinetele pe lungime. Scoateţi pulpa cu o lingură. |
|
4
|
Transferaţi întreaga pulpă de vinete în cana mixerului manual. |
|
5
|
Adăugaţi năut gătit, suc de lămâie, tahini, ulei de măsline, sare şi usturoi. |
|
6
|
Amestecaţi totul la viteză ridicată până când obţineţi o pastă cremoasă şi omogenă. |
|
7
|
Stropiţi cu puţin ulei de măsline şi puneţi deasupra câteva frunze de mentă proaspătă, apoi depozitaţi în frigider. |
Încarc...
