Romania / România

File de porc cu crustă cu muștar și piure de cartofi cu lămâie

Ingrediente

Partajare

Paşi

1

Curățați fileul de porc și adăugați-i sare și piper pe toate părțile. Așezați-l în vasul adânc de sticlă al cuptorului mixt și gătiți timp de 15 minute la aburi cu treapta 1

2

Pentru crustă, bateți albușul de ou cu un vârf de sare până când se întărește. Tăiați coaja pâinii prăjite și tăiați restul de pâine în cubulețe. Tocați mărunt pătrunjelul și tarhonul. Puneți cubulețele de pâine, ierburile aromate și două linguri de muștar în albușul de ou bătut.

3

Pentru sos, fierbeți într-o oală bere, miere, măghiran uscat și fiertura de vițel și apoi reduceți flacăra la nivelul mediu.

4

Curățați cartofii și tăiați ceapa în jumătate pentru piure.
Acoperiți cartofii cu apă într-o oală și gătiți-i timp de 20 de minute cu o linguriță de sare.
Scurgeți și lăsați să se evapore puțin în oală.

5

Scoateți fileul de porc din cuptorul cu microunde și așezați crusta pe file. Coaceți în cuptorul cu microunde timp de 10 minute la funcția de grătar nr. 1.

6

Între timp, încălziți laptele și condimentați-l cu nucșoara rasă. Treceți cartofii calzi de două ori printr-o presă de cartofi. Spălați lămâia cu apă caldă și radeți coaja fin. Amestecați coaja de lămâie, lapte cald și unt cu cartofii și condimentați cu sare după gust. Păstrați preparatele calde.

7

Înmuiați amidonul cu puțină apă și amestecați în sos. Bateți ușor sosul cu accesoriul de tăiere al mixerului manual până când capătă consistența unui piure. Condimentați sosul cu sare și, eventual, cu puțin mai multă miere.

8

Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Încălziți uleiul într-o tigaie lată și prăjiți usturoiul, fără a-l rumeni. Adăugați frunzele de spanac și prăjiți până când scade.
Condimentați cu sare și piper.

9

Aranjați fileul, piureul, spanacul și sosul împreună pe farfurii.

Poftă bună!

File de porc cu crustă cu muștar și piure de cartofi cu lămâie

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ajustare porţii:
600g file de porc
1 albuș de ou
4 felii de pâine prăjită
1/2 legătură pătrunjel
1/2 legătură tarhon
4 linguri muștar cu boabe
400ml bere slabă
4 linguri miere
1 linguriță măghiran uscat
400ml fiertură de vițel
2 linguri sare
1kg cartofi făinoși
200ml lapte
un vârf de nucșoară proaspăt măcinată
3 linguriţe unt
1 lămâie netratată
700g frunze de spanac
2 linguri ulei de măsline
2 căţei de usturoi
sare
piper negru

The Stepford Husband

The Stepford Husband

„Mi-am dat seama că ador să realizez fotografii cu mâncare la fel de mult precum îmi place să mănânc.”

Back to top