Składniki
-
300g ryżu do risotto
-
1 duża biała cebula
-
30ml wytrawnego białego wina
-
1 litr bulionu warzywnego
-
100g parmezanu
-
20g masła
-
3 łyżki serka mascarpone
-
10ml oliwy z oliwek
-
1 czarna truflazależnie od Twoich preferencji
-
200g bułki tartejlub panierki panko
-
2 jajka
-
100g mąki
-
olej słonecznikowy
Instrukcje
Rozkoszuj się tymi wykwintnymi arancini z truflami, w których kremowy ryż risotto nasycony jest bogatym aromatem czarnej trufli i parmezanu, oraz idealnie przyrumieniony we frytkownicy beztłuszczowej. Każdy kęs oferuje luksusową mieszankę smaków i tekstur, dzięki czemu te arancini doskonale sprawdzą się jako elegancka przystawka lub przekąska.
Składniki
| 300g ryżu do risotto | |
| 1 duża biała cebula | |
| 30ml wytrawnego białego wina | |
| 1 litr bulionu warzywnego | |
| 100g parmezanu | |
| 20g masła | |
| 3 łyżki serka mascarpone | |
| 10ml oliwy z oliwek | |
| 1 czarna trufla | |
| 200g bułki tartej | |
| 2 jajka | |
| 100g mąki | |
| olej słonecznikowy |
Kroki
|
1
|
Drobno posiekaj szalotkę i zeszklij ją na patelni z masłem. |
|
2
|
Dodaj ryż risotto i smaż do momentu, aż stanie się przezroczysty. |
|
3
|
Podlej białym winem, a następnie dodaj chochelkę bulionu warzywnego. Gdy płyn odparuje, dodaj kolejną chochelkę bulionu. Powtarzaj ten proces przez kilka minut. |
|
4
|
Gdy ryż się ugotuje, zdejmij go z ognia, zetrzyj świeżą truflę i wymieszaj z parmezanem i mascarpone. |
|
5
|
Odstaw do ostygnięcia. Następnie ręcznie uformuj kulki risotto (30 g). |
|
6
|
Formuj kulki, aż wykorzystasz całe risotto. Następnie schłodź kulki w lodówce. |
|
7
|
W międzyczasie przygotuj trzy pojemniki: jeden na mąkę, jeden na roztrzepane jajka i jeden na bułkę tartą. |
|
8
|
Obtocz każde arancini w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w bułce tartej. |
|
9
|
Włóż kulki do lodówki, aby stężały, aż będą gotowe do smażenia. |
|
10
|
Rozgrzej Air Fryer do 190°C. Smaż je partiami przez 10 do 15 minut w Air Fryer, aż będą chrupiące i złote. |
Loading...
