Name: Tarta brzoskwiniowa
Yield: Porcje: 6
Ingredients: mąki: 300g; masła: 150g; soli: 1/2 łyżeczki; wody: 80ml; brzoskwiń: 6; brązowego cukru: 20g; mascarpone: 250g; śmietanki kremówki: 400ml; cukier puder; limonka: 1; mięty: garść liści

Składniki

Ciasto:
300g mąki
150g masła
miękkiego i pokrojonego w kostkę
1/2 łyżeczki soli
80ml wody
Nadzienie:
6 brzoskwiń
20g brązowego cukru
opcjonalnie
250g mascarpone
400ml śmietanki kremówki
30% tłuszczu
cukier puder
opcjonalnie
1 limonka
garść liści mięty
lub bazylii

Instrukcje

Rozkoszuj się smakiem lata z tą tartą brzoskwiniową, której nie sposób się oprzeć. Dzięki maślanemu spodowi i soczystym brzoskwiniom jest to prosty, a zarazem elegancki deser, który zachwyci Twoich gości i rozpieści Twoje kubki smakowe.

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:

Ciasto:
	300g mąki
	150g masła miękkiego i pokrojonego w kostkę
	1/2 łyżeczki soli
	80ml wody
Nadzienie:
	6 brzoskwiń
	20g brązowego cukru opcjonalnie
	250g mascarpone
	400ml śmietanki kremówki 30% tłuszczu
	cukier puder opcjonalnie
	1 limonka
	garść liści mięty lub bazylii

Kroki

1	Umieść wszystkie składniki na ciasto w wypiekaczu do chleba i wybierz tryb „ręczny” lub „ciasto na pizzę”.
2	W międzyczasie przekrój każdą brzoskwinię na pół, a następnie na ćwiartki, po czym umieść je we frytkownicy beztłuszczowej. Posyp brązowym cukrem, aby uzyskać bardziej karmelizowany efekt. Piecz przez 15-20 minut w temperaturze 200°C wybierając program „warzywa”.
3	Kiedy ciasto będzie gotowe, rozwałkuj je i wyłóż nim formę do tarty, a następnie piecz w trybie z termoobiegiem przez 30 minut w temperaturze 200°C.
4	W międzyczasie wymieszaj mascarpone, śmietanę i cukier puder (opcjonalnie) mikserem, aż do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
5	Zanim dodasz nadzienie, odstaw upieczone ciasto na kilka minut do ostygnięcia, a następnie zetrzyj skórkę z limonki na wierzch.
6	Dodaj upieczone brzoskwinie, a następnie udekoruj listkami mięty lub bazylii.