Name: Śniadaniowe burrito z frytkownicy
Yield: Porcje: 4
Ingredients: czerwonej papryki: 1/2 szklanki; papryki: 1/2 szklanki żółtej; cebula: 1 mała; : 9 mrożonych hash brownów; : 6 plastrów wędzonego boczku; jajek: 6 dużych; mleka: 180ml; sól i pieprz; sera Cheddar: 100g startego; sera Cheddar: 100g startego; tortilli: 4–6 dużych; kolendry: garść świeżej; : śmietana; olej

Składniki

1/2 szklanki czerwonej papryki
pokrojonej w kostkę
1/2 szklanki żółtej papryki
pokrojonej w kostkę
1 mała cebula
pokrojona w kostkę
9 mrożonych hash brownów
lub 2–3 starte ziemniaki – patrz wskazówka powyżej
6 plastrów wędzonego boczku
cienko pokrojonych
6 dużych jajek
180ml mleka
lub śmietany
sól i pieprz
100g startego sera Cheddar
100g startego sera Cheddar
do podania
4–6 dużych tortilli
garść świeżej kolendry
śmietana
do podania
olej
chili opcjonalnie

Instrukcje

Pożywne, konkretne śniadanie zrobione w całości w air fryerze. Chrupiące ziemniaczki w stylu hash brown łączą się tu z papryką, cebulą, boczkiem i jajkami w sycącą, serowo-jajeczną zapiekankę a’ la quiche. Idealne do krojenia i zawijania w tortille — na koniec możesz dodatkowo je zapiec, żeby było jeszcze bardziej chrupiące.

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:

	1/2 szklanki czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
	1/2 szklanki żółtej papryki pokrojonej w kostkę
	1 mała cebula pokrojona w kostkę
	9 mrożonych hash brownów lub 2–3 starte ziemniaki – patrz wskazówka powyżej
	6 plastrów wędzonego boczku cienko pokrojonych
	6 dużych jajek
	180ml mleka lub śmietany
	sól i pieprz
	100g startego sera Cheddar
	100g startego sera Cheddar do podania
	4–6 dużych tortilli
	garść świeżej kolendry
	śmietana do podania
	olej chili opcjonalnie

Kroki

1	Do żaroodpornego naczynia, które zmieści się w koszu frytkownicy, wrzuć papryki, cebulę i boczek. Piecz w 180°C przez 15–20 minut, w połowie mieszając, aż warzywa zmiękną, a boczek zacznie się rumienić. Wyjmij i odstaw.
2	Do tego samego naczynia dodaj mrożone ziemniaczki typu hash browns. Piecz w 220°C przez 15–20 minut, aż będą złociste i chrupiące. Rozdrobnij je widelcem na mniejsze kawałki i odstaw. Zamiast hash brownów: Jeśli nie masz gotowych hash brownów, z powodzeniem zastąpisz je startymi ziemniakami. Obierz 2–3 średnie ziemniaki, zetrzyj na tarce o grubych oczkach, dokładnie odciśnij nadmiar wody, dopraw solą i pieprzem, a następnie użyj dokładnie tak samo jak hash brownów. We frytkownicy szybko zrobią się złociste i chrupiące.
3	W misce roztrzep jajka z mlekiem (lub śmietanką), dopraw solą i pieprzem. Dodaj 100 g tartego cheddara i wymieszaj.
4	Natłuść naczynie. Na dnie rozłóż rozdrobnione ziemniaczki w stylu hash browns, na nich warzywa z boczkiem. Całość zalej masą jajeczną.
5	Piecz w 170°C przez 10–15 minut, aż jajka się zetną, a wierzch ładnie się zarumieni. Odstaw na 5 minut, żeby zapiekanka lekko „doszła”.
6	Pokrój zapiekankę w kwadraty lub trójkąty. Każdy kawałek ułóż na tortilli, dodaj świeżą kolendrę, kwaśną śmietanę, kilka kropel oleju chilli i dodatkowy cheddar. Zwiń w burrito.
7	Zawinięte burrito włóż ponownie do frytkownicy i zapiekaj przez 5 minut w 180°C, aż tortilla lekko się zezłoci i stanie się chrupiąca.