Składniki
-
4 pałki z kurczaka
-
100g jogurtu naturalnego
-
1 łyżka świeżego zmielonego imbiru
-
2 przepuszczone przez praskę ząbki czosnku
-
1/8 łyżeczki zmielonej kurkumy
-
1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu
-
1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
-
1/2 łyżeczki papryki w proszku
-
1 łyżeczka garam masala
-
1 łyżeczka mielonej kolendry
-
2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
-
1 łyżeczka soli
-
1 łyżka masłalub ghee
-
100ml bulionu z kurczaka
-
Ryż
-
400g nieugotowanego ryżubasmati
-
1 laska cynamonu
-
1 gwiazdka anyżu
-
6 zielonych strąków kardamonu
-
4 całe ząbki czosnku
-
2 suszone liście laurowe
-
1 łyżeczka soli
-
550ml bulionu z kurczaka
-
1/2 łyżeczki nitek szafranu
-
40g smażonej szalotki
-
Do podania
-
liście kolendry
-
płatki migdałów
-
smażone szalotki
-
poszatkowana czerwona cebula
-
poszatkowana zielona papryczka chili
-
ćwiartki cytryny
-
naturalny jogurt
Instrukcje
Kurczak Biryani to aromatyczne, warstwowe danie — delikatne, przyprawione kawałki kurczaka łączą się z puszystym ryżem basmati, szafranem i rozgrzewającymi przyprawami. W tej wersji wszystko przygotujesz w jednym urządzeniu — ryżowarze. Idealny na rodzinny obiad albo efektowny posiłek na specjalne okazje. Podawaj z świeżą kolendrą, chrupiącymi migdałami i orzeźwiającym jogurtem dla pełnego, autentycznego smaku.
Składniki
| 4 pałki z kurczaka | |
| 100g jogurtu naturalnego | |
| 1 łyżka świeżego zmielonego imbiru | |
| 2 przepuszczone przez praskę ząbki czosnku | |
| 1/8 łyżeczki zmielonej kurkumy | |
| 1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu | |
| 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu | |
| 1/2 łyżeczki papryki w proszku | |
| 1 łyżeczka garam masala | |
| 1 łyżeczka mielonej kolendry | |
| 2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 1 łyżka masła | |
| 100ml bulionu z kurczaka | |
Ryż |
|
| 400g nieugotowanego ryżu | |
| 1 laska cynamonu | |
| 1 gwiazdka anyżu | |
| 6 zielonych strąków kardamonu | |
| 4 całe ząbki czosnku | |
| 2 suszone liście laurowe | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 550ml bulionu z kurczaka | |
| 1/2 łyżeczki nitek szafranu | |
| 40g smażonej szalotki | |
Do podania |
|
| liście kolendry | |
| płatki migdałów | |
| smażone szalotki | |
| poszatkowana czerwona cebula | |
| poszatkowana zielona papryczka chili | |
| ćwiartki cytryny | |
| naturalny jogurt | |
Kroki
|
1
|
Przygotuj marynatę — dużej misce wymieszaj jogurt, imbir, czosnek, przyprawy i sól. Dodaj pałki z kurczaka, dokładnie obtocz je w marynacie. Przykryj i wstaw do lodówki na minimum 1 godzinę — a najlepiej na całą noc. |
|
2
|
Wsyp ryż basmati do miski i zalej wodą — namaczaj go co najmniej 30 minut. W osobnej miseczce wymieszaj ciepłą wodę z nitkami szafranu, aby puściły kolor i aromat. |
|
3
|
W modelu DA152W wybierz funkcję Congee/Soup, a w DA152K ustaw Risotto/Cereals — poczekaj, aż misa się nagrzeje. Dodaj masło lub ghee, a następnie zamarynowanego kurczaka. Smaż 4–5 minut z każdej strony, po czym wyłącz urządzenie. Wlej 100 ml bulionu z kurczaka, zamknij pokrywę: -DA152W: funkcja Quick Cook/Steam — 20 min (przewróć mięso w połowie czasu), |
|
4
|
Odcedź ryż. Połowę wysyp na kurczaka, posyp połową smażonej szalotki. Powtórz drugą warstwę ryżu i szalotki. Polej wszystko szafranową wodą. Dodaj cynamon, liście laurowe, kardamon i goździki. Wlej bulion. Zamknij pokrywę, wybierz funkcję White Rice i uruchom gotowanie. |
|
5
|
Wyłóż biryani na duży półmisek. Posyp świeżą kolendrą, płatkami migdałów i smażoną szalotką. Podawaj z jogurtem, cieniutko pokrojoną cebulą, chilli i cząstkami cytryny. |
Loading...
