Składniki
-
12 porcji (2 rolady)
-
95g mąki tortowej lub pszennejprzesianej
-
21g kakao w proszkuplus dodatkowe do oprószenia
-
1 łyżeczka proszku do pieczenia
-
1/2 łyżeczki soli
-
4 duże jajkaoddzielone i w temperaturze pokojowej
-
150g cukru
-
60ml oleju roślinnego
-
60ml mleka
-
1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego
-
240ml śmietanki kremówkizimnej
-
38g cukru pudru
-
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
-
50g gorzkiej czekoladyrozpuszczonej
-
50g gorzkiej czekoladystartej lub w wiórkach
-
60ml konfitury wiśniowej
Instrukcje
Ta rolada to lekka i efektowna odsłona klasycznego tortu Czarny Las. Z łatwością przygotujesz ją we frytkownicy beztłuszczowej Panasonic NF-BC1000 – bez włączania piekarnika.
Składniki
12 porcji (2 rolady) |
|
| 95g mąki tortowej lub pszennej | |
| 21g kakao w proszku | |
| 1 łyżeczka proszku do pieczenia | |
| 1/2 łyżeczki soli | |
| 4 duże jajka | |
| 150g cukru | |
| 60ml oleju roślinnego | |
| 60ml mleka | |
| 1 i ½ łyżeczki ekstraktu waniliowego | |
| 240ml śmietanki kremówki | |
| 38g cukru pudru | |
| 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego | |
| 50g gorzkiej czekolady | |
| 50g gorzkiej czekolady | |
| 60ml konfitury wiśniowej | |
Kroki
|
1
|
Natłuść formę o wymiarach 20 × 26 cm i wyłóż ją papierem do pieczenia, następnie delikatnie natłuść również papier. |
|
2
|
Przesiej razem mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. |
|
3
|
W czystej misce ubij białka z 50 g cukru, aż białka zwiększą objętość i będą na tyle sztywne, by nie spływać z trzepaczki. Odstaw. |
|
4
|
W drugiej misce ubij żółtka z pozostałymi 100 g cukru przez około 1 minutę. Dodaj olej, mleko oraz 1½ łyżeczki ekstraktu waniliowego i miksuj przez kolejne 2 minuty, aż masa stanie się jasna i lekko puszysta. |
|
5
|
Delikatnie wmieszaj ubite białka w dwóch turach. Następnie przesiej suche składniki i ostrożnie połącz całość szpatułką, tylko do połączenia składników. |
|
6
|
Rozsmaruj połowę masy równomiernie w przygotowanej formie. Piecz we frytkownicy beztłuszczowej Panasonic NF-BC1000 w trybie Bake, w 180°C przez 8–10 minut, aż biszkopt będzie sprężysty w dotyku. |
|
7
|
Powtórz pieczenie z pozostałą częścią ciasta. |
|
8
|
Ubij śmietankę z cukrem pudrem oraz 1 łyżeczką wanilii na gęsty, puszysty krem. |
|
9
|
Po wystudzeniu delikatnie rozwiń każdy biszkopt, posmaruj bitą śmietaną, zostawiając około 2 cm odstęp od krawędzi, a następnie ponownie zwiń (już bez papieru). |
|
10
|
Propozycja podania: pokrojone kawałki rolady ułóż na półmisku w okrąg. Polej roztopioną czekoladą i przyzdób konfiturą wiśniową, a na koniec posyp wiórkami czekoladowymi. |
Loading...
