Zutaten
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160 g Carnaroli Reisoder anderer Risottoreis
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200 g Kräuterseitlinge
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1 Päckchen Safran
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500 ml Gemüsebrühe
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2 EL frisch geriebener Parmesan
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Frischer Thymiannach Geschmack
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Olivenölnach Geschmack
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Salz und Pfeffernach Geschmack
Anleitung
Wie wär’s mit einem cremigen Risotto – ganz ohne Löffelschwingen? Mit einer feinen Safrannote und dem herzhaften Aroma von Kräuterseitlingen wird’s richtig lecker. Carnaroli-Reis, Parmesan, frischer Thymian und ein Schuss Olivenöl machen das Ganze zu einem echten Wohlfühlgericht. Einfach genießen und zurücklehnen!
Zutaten
Portionen ändern:
| 160 g Carnaroli Reis | |
| 200 g Kräuterseitlinge | |
| 1 Päckchen Safran | |
| 500 ml Gemüsebrühe | |
| 2 EL frisch geriebener Parmesan | |
| Frischer Thymian | |
| Olivenöl | |
| Salz und Pfeffer |
Schritte
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1
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Den Carnaroli-Reis zusammen mit den zuvor geputzten und geschnittenen Kräuterseitlingen in den Reiskocher geben. |
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2
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Die heiße Brühe zugießen, umrühren, den Deckel schließen und etwa 20 Minuten garen. |
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3
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Dann den Safran und die frischen Thymianblätter hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. |
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4
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss 2 Esslöffel Parmesan und einen Schuss Olivenöl unterrühren. |
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