Zutaten
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300 g Sushireis
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400 ml Wasser
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1 Lachsfilet(ca. 150 g), ohne Haut
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1 EL Reisessig
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½ TL Salz
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1 TL Zucker
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1 EL Sesamsamen
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2 Frühlingszwiebelnfein gehackt
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2 EL zerkleinertes Nori
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Salzzum Würzen
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Noristreifenzum Umwickeln (optional)
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Togaroshi-Gewürzzum Würzen
Anleitung
Du möchtest asiatisch kochen und suchst ein unkompliziertes Rezept? Diese Lachs-Onigiri bringen dir den echten Geschmack Japans direkt nach Hause! Sie eignen sich ideal als Snack, für die Lunchbox oder fürs Picknick. Dieses Rezept ist besonders unkompliziert: Der Lachs wird nämlich direkt zusammen mit dem Sushireis im Reiskocher gegart – ganz ohne zusätzlichen Aufwand. Nach dem Garen wird der Reis mit gerösteten Sesamsamen, fein geschnittenem Nori und frischen Frühlingszwiebeln vermischt. Anschließend formt man die Mischung zu klassischen Onigiri-Dreiecken.
Zutaten
| 300 g Sushireis | |
| 400 ml Wasser | |
| 1 Lachsfilet | |
| 1 EL Reisessig | |
| ½ TL Salz | |
| 1 TL Zucker | |
| 1 EL Sesamsamen | |
| 2 Frühlingszwiebeln | |
| 2 EL zerkleinertes Nori | |
| Salz | |
| Noristreifen | |
| Togaroshi-Gewürz |
Schritte
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1
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Den Sushireis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen. |
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2
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Anschließend den abgespülten Reis, Wasser und das Lachsfilet in den Reiskocher von Panasonic geben. Den Deckel schließen, die Einstellung „Weißer Reis” wählen und auf „Start” drücken. |
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3
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Nach Ende des Kochvorgangs den Deckel öffnen und den Lachs mit einem Reislöffel oder einer Gabel vorsichtig in den Reis zerzupfen. |
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4
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In einer kleinen Schüssel Reisessig, Salz und Zucker verrühren, bis sich alles gelöst hat. Die Mischung über den Reis gießen und vorsichtig unterheben. |
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5
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Zum Schluss Sesamsamen, gehackte Frühlingszwiebeln und zerkleinertes Nori hinzufügen und gleichmäßig untermischen. |
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6
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Die Hände oder ein Onigiri-Förmchen leicht anfeuchten. Aus der Reismischung feste Dreiecke formen. Nach Wunsch mit Noristreifen umwickeln. Nach Belieben in Togaroshi-Gewürz rollen. |
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7
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Anschließend sofort servieren oder einzeln verpacken und später genießen. |
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