Zutaten
-
LAIBGRÖSSE S
-
2¼ TL (4,2 g) aktive Trockenhefe
-
250 g kräftiges VollkornweizenmehlAlternativ können Sie auch eine Mischung aus 150g Vollkornmehl und 100g Weißbrotmehl verwenden für ein leichteres Brot
-
1 EL brauner Zuckeroder Honig
-
1/2 TL Salz
-
1 EL Olivenöl
-
180 ml WasserRaumtemperatur
-
50 g gemischte Saaten und Kerneplus extra zum Bestreuen
Anleitung
Dieses gesunde, nussige Brot mit gemischten Saaten ist perfekt als Butterbrot, zum Toasten oder für Sandwiches geeignet. Wir backen das kleine Vollkornbrot im Panasonic Brotbackautomaten SD-PN100. Sein Knet- und Backprogramm macht die Zubereitung ganz einfach.
Zutaten
LAIBGRÖSSE S |
|
| 2¼ TL (4,2 g) aktive Trockenhefe | |
| 250 g kräftiges Vollkornweizenmehl | |
| 1 EL brauner Zucker | |
| 1/2 TL Salz | |
| 1 EL Olivenöl | |
| 180 ml Wasser | |
| 50 g gemischte Saaten und Kerne | |
Schritte
|
1
|
Die Samen in einer trockenen Pfanne 2–3 Minuten lang leicht anrösten, bis sie aromatisch duften. Abkühlen lassen. |
|
2
|
Knethaken in die Backform einsetzen. |
|
3
|
Die Trockenhefe auf den Boden der Backform geben. Darauf Brotmehl, Zucker und Salz schichten. |
|
4
|
Olivenöl und Wasser hinzufügen. Die Samen für die „Zugabe“-Phase zurückbehalten. |
|
5
|
Die Backform einsetzen, den Deckel schließen und Menü 4 – Vollkorn auswählen. Krustenstufe „Mittel“ wählen. |
|
6
|
Wenn das Signal für die Zugabe von Zutaten ertönt, den Deckel öffnen und die angeröstete Saaten zugeben. Deckel wieder schließen und den Vorgang fortsetzen. |
|
7
|
Nach dem Backen das Brot entnehmen und auf einem Metallrost abkühlen lassen. |
|
8
|
Hinweis des Kochs: |
Loading...
