Zutaten
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LAIBGRÖSSE S
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¾ TL aktive Hefe
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38 g lauwarmes Wasser
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125 g Eiweiß
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125 g Hüttenkäse
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290 g Brotmehl
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1 EL Nährhefe
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5 g Rauchsalz
Anleitung
Dieses weiche Proteinbrot ist die perfekte Kombination aus Geschmack und Nährwert. Verfeinert mit Hüttenkäse, einem Löffel Hefeflocken für die würzige Umami-Note und einem Hauch Rauchsalz, entsteht ein Brot mit feiner Komplexität und herzhaftem Charakter.
Ob getoastet zum Frühstück, als Basis für belegte Brote oder einfach pur – dieses Brot punktet mit seiner Vielseitigkeit. Die Zubereitung gelingt mühelos im Brotbackautomaten SD-PN100, sodass du ohne großen Aufwand ein frisches, proteinreiches Brot genießen kannst.
Schritte
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1
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Knethaken in die Backform einsetzen. |
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2
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Die Hefe und das lauwarme Wasser auf den Boden der Backform geben. |
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3
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Eiweiß und Hüttenkäse hinzufügen. |
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4
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Mit Brotmehl, Nährhefe und Rauchsalz bestreuen. |
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5
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Die Backform in das Gerät einsetzen, den Deckel schließen, Menü 4 – Vollkorn auswählen, die Krustenstufe „Mittel“ einstellen und auf „Start“ drücken. |
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6
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Nach Ende des Backprogramms die Backform vorsichtig entnehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Brot auf ein Metallrost stürzen und vollständig auskühlen lassen. |
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