Name: Cuşcuş cu legume mediteraneene
Total time: 30 min
Yield: 6 porţii
Ingredients: fiertură de legume: 1l; cuşcuş: 500g; ceapă roşie tăiată cubuleţe: 1; căţei de usturoi tăiaţi cubuleţe: 2; dovlecel zucchini tăiat cubuleţe: 1; dovleac mic tăiat cubuleţe: 1; ardei gras roşu tăiat cubuleţe: 1; ulei de măsline extravirgin: 150ml; sare; piper; roşie cherry tăiată în patru: 1; boia de ardei afumată: 1 linguriţă; cardamom măcinat: 1 linguriţă; coriandru proaspăt tocat: 2 linguriţe; mentă proaspătă tocată: 2 linguriţe; migdale prăjite: 50g; lămâi: 3; frunze de mentă proaspătă

Ingrediente

1l fiertură de legume
500g cuşcuş
1 ceapă roşie tăiată cubuleţe
2 căţei de usturoi tăiaţi cubuleţe
1 dovlecel zucchini tăiat cubuleţe
1 dovleac mic tăiat cubuleţe
1 ardei gras roşu tăiat cubuleţe
150ml ulei de măsline extravirgin
sare
piper
1 roşie cherry tăiată în patru
1 linguriţă boia de ardei afumată
1 linguriţă cardamom măcinat
2 linguriţe coriandru proaspăt tocat
2 linguriţe mentă proaspătă tocată
50g migdale prăjite
3 lămâi
Doar sucul
frunze de mentă proaspătă

Indicaţii

Legume proaspete de la piaţă, cuşcuş, coriandru, lămâie, busuioc şi ulei de măsline extravirgin.

Ingrediente

Ajustare porţii:

	1l fiertură de legume
	500g cuşcuş
	1 ceapă roşie tăiată cubuleţe
	2 căţei de usturoi tăiaţi cubuleţe
	1 dovlecel zucchini tăiat cubuleţe
	1 dovleac mic tăiat cubuleţe
	1 ardei gras roşu tăiat cubuleţe
	150ml ulei de măsline extravirgin
	sare
	piper
	1 roşie cherry tăiată în patru
	1 linguriţă boia de ardei afumată
	1 linguriţă cardamom măcinat
	2 linguriţe coriandru proaspăt tocat
	2 linguriţe mentă proaspătă tocată
	50g migdale prăjite
	3 lămâi Doar sucul
	frunze de mentă proaspătă

Paşi

1	Puneţi fiertura de legume în cuptorul cu microunde şi încălziţi la nivel ridicat în modul MICRO POWER (PUTERE MICROUNDE) până când temperatura atinge circa 80 - 90 °C. Turnaţi fiertura de legume fierbinte peste cuşcuş. Acoperiţi cu un capac sau cu folie de aluminiu şi puneţi deoparte timp de 10 minute.
2	Combinaţi ceapă şi usturoi, dovlecei zucchini, dovleac şi ardei gras roşu într-un recipient care poate fi utilizat în siguranţă în cuptorul cu microunde. Stropiţi cu ulei de măsline şi condimentaţi cu sare şi piper. Amestecaţi bine şi gătiţi la nivel ridicat în modul MICRO POWER (PUTERE MICROUNDE) timp de 5 minute sau până când compoziţia este moale, dar nu spongioasă. Amestecaţi mixtura de legume la fiecare 1 - 2 minute pentru a fi gătită uniform.
3	Adăugaţi amestecul de legume şi roşiile cherry la cuşcuş, apoi condimentaţi cu sare şi piper. Adăugaţi boiaua de ardei afumată, cardamom, coriandru, mentă, migdale prăjite, sucul a 3 lămâi şi ulei de măsline extravirgin. Amestecaţi bine.
4	Transferaţi pe un platou şi garnisiţi cu frunze de mentă proaspătă. SFAT: Acest fel de mâncare poate fi servit imediat sau poate fi preparat cu câteva ore înainte. Dacă se prepară înainte, acoperiţi cu folie alimentară de plastic pentru a-i menţine prospeţimea.