Składniki
-
4 pałki z kurczaka
-
100g jogurtu naturalnego
-
1 łyżka świeżego zmielonego imbiru
-
2 przepuszczone przez praskę ząbki czosnku
-
1/8 łyżeczki zmielonej kurkumy
-
1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu
-
1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu
-
1/2 łyżeczki papryki w proszku
-
1 łyżeczka garam masala
-
1 łyżeczka mielonej kolendry
-
2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego
-
1 łyżeczka soli
-
1 łyżka masłalub ghee
-
100ml bulionu z kurczaka
-
Ryż
-
400g nieugotowanego ryżubasmati
-
1 laska cynamonu
-
1 gwiazdka anyżu
-
6 zielonych strąków kardamonu
-
4 całe ząbki czosnku
-
2 suszone liście laurowe
-
1 łyżeczka soli
-
550ml bulionu z kurczaka
-
1/2 łyżeczki nitek szafranu
-
40g smażonej szalotki
-
Do podania
-
liście kolendry
-
płatki migdałów
-
smażone szalotki
-
poszatkowana czerwona cebula
-
poszatkowana zielona papryczka chili
-
ćwiartki cytryny
-
naturalny jogurt
Instrukcje
Kurczak biryani to aromatyczne, warstwowe danie ryżowe, które łączy w sobie delikatnego, przyprawionego kurczaka z aromatycznym ryżem basmati, szafranem i rozgrzewającymi przyprawami. Ta jednogarnkowa wersja łączy w sobie wszystkie tradycyjne smaki w ryżowarze – idealnie nadaje się jako świąteczna ozdoba stołu lub pożywny posiłek rodzinny. Podawaj ze świeżą kolendrą, chrupiącymi migdałami i orzeźwiającym jogurtem, aby uzyskać autentyczny smak.
Składniki
| 4 pałki z kurczaka | |
| 100g jogurtu naturalnego | |
| 1 łyżka świeżego zmielonego imbiru | |
| 2 przepuszczone przez praskę ząbki czosnku | |
| 1/8 łyżeczki zmielonej kurkumy | |
| 1/8 łyżeczki zmielonego cynamonu | |
| 1/4 łyżeczki zmielonego kardamonu | |
| 1/2 łyżeczki papryki w proszku | |
| 1 łyżeczka garam masala | |
| 1 łyżeczka mielonej kolendry | |
| 2 łyżeczki zmielonego kminu rzymskiego | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 1 łyżka masła | |
| 100ml bulionu z kurczaka | |
Ryż |
|
| 400g nieugotowanego ryżu | |
| 1 laska cynamonu | |
| 1 gwiazdka anyżu | |
| 6 zielonych strąków kardamonu | |
| 4 całe ząbki czosnku | |
| 2 suszone liście laurowe | |
| 1 łyżeczka soli | |
| 550ml bulionu z kurczaka | |
| 1/2 łyżeczki nitek szafranu | |
| 40g smażonej szalotki | |
Do podania |
|
| liście kolendry | |
| płatki migdałów | |
| smażone szalotki | |
| poszatkowana czerwona cebula | |
| poszatkowana zielona papryczka chili | |
| ćwiartki cytryny | |
| naturalny jogurt | |
Kroki
|
1
|
Przygotuj marynatę do kurczaka curry; wrzuć jogurt, imbir, czosnek, przyprawy i sól do dużej miski i wymieszaj. Dodaj pałki z kurczaka i dobrze wymieszaj, aby pokryć kurczaka marynatą. Przykryj i wstaw do lodówki, aby marynować przez co najmniej godzinę lub, jeśli masz czas, przez całą noc. |
|
2
|
Wsyp ryż basmati do miski, zalej wodą i pozostaw na co najmniej 30 minut, żeby się namoczył. |
|
3
|
Wybierz funkcję „Congee/Soup” (kleik ryżowy/zupa) w modelu DA152W lub „Risotto/Cereals” (risotto/płatki) w modelu DA152K i poczekaj, aż miska się nagrzeje. Dodaj masło lub ghee, a następnie marynowanego kurczaka. Smaż po 4-5 minut z każdej strony. Naciśnij przycisk „Off" (wyłącz). Dodaj 100 ml bulionu drobiowego, zamknij pokrywę i gotuj w trybie „Quick Cook/Steam” (szybkie gotowanie/gotowanie na parze) w przypadku modelu DA152W przez 20 minut, obracając kurczaka w połowie czasu. W przypadku modelu DA152K gotuj w trybie „Risotto/Cereals” (risotto/płatki zbożowe) przez 10 minut pod zamkniętą pokrywką, obracając kurczaka w połowie czasu. |
|
4
|
Odcedź ryż i dodaj połowę na wierzch kurczaka w sosie curry. Posyp połową podsmażonej szalotki. Następnie powtórz czynność, dodając kolejną warstwę ryżu i szalotki. Skrop wszystko wodą szafranową. Dodaj laskę cynamonu, liście laurowe, strąki kardamonu i goździki. Następnie wlej bulion drobiowy. Zamknij pokrywkę, wybierz funkcję „White Rice” (ryż biały) na ryżowarze i naciśnij przycisk start. |
|
5
|
Przed podaniem nałóż biryani na duży talerz. Posyp kolendrą, płatkami migdałów i smażoną szalotką. Podawaj z jogurtem, cebulą, chili i cytryną. |
Loading...
