Zutaten
-
24g Kristallzucker
-
30ml Pflanzenöl
-
1 Ei
-
1 TL Vanilleextrakt
-
130g glutenfreies Mehl
-
1 EL Backpulver
-
¼ TL Salz
-
180ml Kokosmilch
-
ÖlNach Bedarf
Anleitung
Diese leichten, fluffigen und komplett glutenfreien Pfannkuchen sind ein köstliches Frühstück für jedermann. Sie werden mit glutenfreiem Mehl und einem Hauch von Vanille gebacken und lassen sich perfekt durch Sirups nach Wahl, frisches Obst oder einen Klecks milchfreie Schlagsahne ergänzen.
Zutaten
| 24g Kristallzucker | |
| 30ml Pflanzenöl | |
| 1 Ei | |
| 1 TL Vanilleextrakt | |
| 130g glutenfreies Mehl | |
| 1 EL Backpulver | |
| ¼ TL Salz | |
| 180ml Kokosmilch | |
| Öl |
Schritte
|
1
|
In einer Schüssel den Kristallzucker, das Pflanzenöl, das Ei und den Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist. |
|
2
|
Die glutenfreie Allzweckmehlmischung, Backpulver und Salz hinzufügen. Alles kurz einrühren. Nach und nach die Kokosmilch dazugeben und rühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Zutaten Feuchtigkeit aufnehmen können. |
|
3
|
Die Pancake-Platte in den Multikocher von Panasonic einsetzen, den Regler so einstellen, dass das Pancake-Symbol blinkt, und dann auf Start drücken. Warten, bis die Pancake-Platte vorgeheizt ist. |
|
4
|
Leicht mit Öl einfetten. In jede Vertiefung einen Löffel Teig geben und Pfannkuchen in der gewünschten Größe formen. |
|
5
|
Solange backen, bis sich an der Oberfläche Bläschen bilden und die Ränder anfangen, fest zu werden. Wenden und weitere 1–2 Minuten backen, bis die Pfannkuchen goldbraun sind. |
|
6
|
Aus der Platte nehmen und warm mit Toppings nach Wahl servieren. |
Loading...
