Koreanische Grillplatte mit Steak, Schweinefleisch und Tintenfisch

Zutaten

Anleitung

Ein interaktives Festmahl aus dünn geschnittenem Steak, mariniertem Schweinefleisch, Tintenfisch und auf Wunsch auch Rinderrippchen – alles perfekt gegrillt auf der Grillplatte des Multikochers von Panasonic. Dazu eine hausgemachte koreanische Barbecue-Marinade herstellen (Rezept in der App!) oder eine fertige Marinade verwenden. Dieses Gericht wird mit einer bunten Auswahl an Nudeln, frischem Gemüse und koreanischen Beilagen serviert und lädt alle dazu ein, gemeinsam am Tisch zu grillen, zu rollen und zu dippen.

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Zutaten

Portionen ändern:
200g Flat Iron Steak in dünne Scheiben geschnitten
200g Schweineschulter in dünne Scheiben geschnitten
200g Kalmar eingeritzt, in Scheiben geschnitten
200g LA Galbi-Ribs
½ Tasse Koreanische Kalbi-Marinaden-Soße
200g Glasnudeln gekocht, abgekühlt
100 g Bohnensprossen blanchiert
2 zum Servieren Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten
Kimchi Zum Servieren
Kopfsalat Zum Servieren
Ssamjang Zum Servieren
Sesamsamen Zum Servieren
rote Chili in Scheiben geschnitten Zum Servieren

Schritte

1

Das in Scheiben geschnittene Steak, das Schweinefleisch, den Tintenfisch und gegebenenfalls die Rinderrippchen in separate Schüsseln geben. Die koreanische Barbecue-Marinade gleichmäßig über die verschiedenen Proteinquellen verteilen. Alles gut vermischen und während der Vorbereitung der anderen Zutaten mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

2

Die Grillplatte in den Multikocher von Panasonic einsetzen, das Grill-Symbol auswählen und „Start“ drücken.

3

Sobald die Grillplatte heiß ist, das Fleisch und den Tintenfisch portionsweise 2–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie karamellisiert und gar sind. Die Rinderrippchen zuletzt grillen und wegen des Knochens pro Seite etwas länger garen.

4

Das gegrillte Steak, das Schweinefleisch, den Tintenfisch und gegebenenfalls die Rinderrippchen auf einer großen Servierplatte anrichten. Mit Glasnudeln, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln, Kimchi, Salatblättern und Ssamjang anrichten. Mit Sesamsamen und nach Belieben mit roter Chili garnieren.

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Portionen ändern:
200g Flat Iron Steak in dünne Scheiben geschnitten
200g Schweineschulter in dünne Scheiben geschnitten
200g Kalmar eingeritzt, in Scheiben geschnitten
200g LA Galbi-Ribs
½ Tasse Koreanische Kalbi-Marinaden-Soße
200g Glasnudeln gekocht, abgekühlt
100 g Bohnensprossen blanchiert
2 zum Servieren Frühlingszwiebel in Scheiben geschnitten
Kimchi Zum Servieren
Kopfsalat Zum Servieren
Ssamjang Zum Servieren
Sesamsamen Zum Servieren
rote Chili in Scheiben geschnitten Zum Servieren