Zutaten
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80g Buttergeschmolzen
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150g Rohrzucker
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1 EL gemahlener Zimt
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160g Mehl Type 405
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2 TL Backpulver
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½ TL Salz
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240ml Milch
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1 EL gesalzene Buttergeschmolzen
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1 extra großes Eiaufgeschlagen
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60g Butter
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70g Frischkäse
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120g Puderzucker
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1 TL Vanilleextrakt
Anleitung
Fluffige Pfannkuchen mit einem Spiralmuster aus einer klebrigem Zimt-Zucker-Mischung, überzogen mit einer cremigen, süßen Glasur. Mit diesen Pfannkuchen kommt der Geschmack klassischer Zimtschnecken auf den Frühstückstisch.
Zutaten
| 80g Butter | |
| 150g Rohrzucker | |
| 1 EL gemahlener Zimt | |
| 160g Mehl Type 405 | |
| 2 TL Backpulver | |
| ½ TL Salz | |
| 240ml Milch | |
| 1 EL gesalzene Butter | |
| 1 extra großes Ei | |
| 60g Butter | |
| 70g Frischkäse | |
| 120g Puderzucker | |
| 1 TL Vanilleextrakt |
Schritte
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1
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In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Zimt glatt rühren. Die Masse in einen Spritzbeutel oder eine wiederverschließbare Plastiktüte mit abgeschnittener Ecke füllen. |
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2
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In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die Milch, die geschmolzene gesalzene Butter und das verquirlte Ei hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermengt ist. |
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3
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Die Pancake-Platte in den Multikocher von Panasonic einsetzen, den Regler so einstellen, dass das Pancake-Symbol blinkt, und dann auf Start drücken. Warten, bis die Pancake-Platte vorgeheizt ist. |
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4
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Die Pancake-Platte leicht mit Butter einfetten. Etwa 2–3 Esslöffel Teig in jede Vertiefung geben. Den Teig backen, bis sich Blasen an der Oberfläche bilden, und dann auf jeden Pfannkuchen spiralförmig etwas Zimtfüllung spritzen. |
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5
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Den Deckel schließen und die Pfannkuchen weiterbacken, bis sie goldbraun und zart sind. Bitte nicht wenden, da sonst das schöne Spiralmuster verloren geht. |
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6
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Für die Glasur Butter und Frischkäse zusammen schmelzen, dann Puderzucker und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. |
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7
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Die Frischkäseglasur über die warmen Pfannkuchen träufeln und sofort servieren. |
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