Ingrediente
-
120g dovleac hokkaido
-
1 vârf de cuţit şofran
-
380ml fiertură de legume
-
150g orez Arborio pentru risotto
-
40g brânză parmezan rasă
-
60g brânză feta
-
3-4 crenguţe de cimbru
-
50ml smântână
-
1/2 linguriţă sare
-
1 linguriţă unt
-
1 pumn de rucola
Ingrediente
Ajustare porţii:
| 120g dovleac hokkaido | |
| 1 vârf de cuţit şofran | |
| 380ml fiertură de legume | |
| 150g orez Arborio pentru risotto | |
| 40g brânză parmezan rasă | |
| 60g brânză feta | |
| 3-4 crenguţe de cimbru | |
| 50ml smântână | |
| 1/2 linguriţă sare | |
| 1 linguriţă unt | |
| 1 pumn de rucola |
Paşi
|
1
|
Scoateţi seminţele dovleacului Hokkaido, decojiţi-l şi tăiaţi-l cubuleţe de 5 x 5 mm. Amestecaţi fiertura de legume cu şofran până când fiertura îşi schimbă culoarea. |
|
2
|
Amestecaţi bine miezul dovleacului, fiertura de legume cu şofran, orez, brânză parmezan, brânză feta sfărmată în bucăţi mari, frunze desprinse de pe crenguţele de cimbru, smântână şi sare până când se formează un amestec întins (de exemplu, într-un vas ceramic de tip caserolă). |
|
3
|
Gătiţi în cuptorul cu microunde timp de 16 minute la 600 W. Apoi scoateţi din cuptorul cu microunde şi amestecaţi cu unt până când se topeşte. |
|
4
|
Aranjaţi risottoul şi garnisiţi fiecare porţie cu puţină rucola proaspătă. |
Încarc...
