Ingrediente
-
100g făină de grâu integrală
-
50g făină de grâu dură
-
10g făină de porumb
-
1/4 săculeț de cremă de tartar
-
un vârf de bicarbonat de sodiu
-
1/2 portocală
-
80g zahăr brut din trestie de zahăr
-
35g ulei de floarea soarelui
-
75g lapte de soia
-
35g migdale
-
1 baton de scorţişoară
-
2 căţei
-
1/2 bucată nucşoară
-
1 bucată anason stelat
-
1 păstaie de cardamon
-
1 linguriță ghimbir măcinat
-
marmeladă de portocale amarepentru glazură
Indicaţii
Răsfățul de Crăciun este una dintre tradițiile noastre, iar pain d’épices este ceva absolut esențial!
Ingrediente
| 100g făină de grâu integrală | |
| 50g făină de grâu dură | |
| 10g făină de porumb | |
| 1/4 săculeț de cremă de tartar | |
| un vârf de bicarbonat de sodiu | |
| 1/2 portocală | |
| 80g zahăr brut din trestie de zahăr | |
| 35g ulei de floarea soarelui | |
| 75g lapte de soia | |
| 35g migdale | |
| 1 baton de scorţişoară | |
| 2 căţei | |
| 1/2 bucată nucşoară | |
| 1 bucată anason stelat | |
| 1 păstaie de cardamon | |
| 1 linguriță ghimbir măcinat | |
| marmeladă de portocale amare |
Paşi
|
1
|
Preîncălziți cuptorul la 180 °C. Amestecați toate ingredientele uscate într-un vas adânc. |
|
2
|
În mixer, zdrobiți migdalele până când formează o pudră fină, pentru a le adăuga ingredientelor uscate. |
|
3
|
Utilizați mixerul cu picior pentru a transforma portocala în pastă. Adăugați zahăr, ulei, lapte de soia și condimente și amestecați bine. |
|
4
|
Amestecați ingredientele umede cu cele uscate cu ajutorul unei spatule. Ungeți cu ulei o tavă de copt dreptunghiulară și umpleți-o cu amestecul. Coaceți timp de 30 de minute în cuptorul combinat cu aburi + convecție la 170 °C. Apoi mai gătiți timp de 20 de minute la 170 °C în cuptorul cu convecție. |
|
5
|
Scoateți prăjitura din cuptor și scoateți-o din tavă pentru a se răci pe un suport. Odată ce s-a răcit, ungeți cu marmeladă de portocale încălzită suprafața pâinii cu condimente pentru a o glazura. |
Încarc...
