Ingrediente
-
4 pulpe de puiinferioare
-
100g iaurtnatural
-
1 lingură de ghimbirproaspăt tocat
-
2 căţei de usturoitocați
-
1/8 linguriță turmericmăcinat
-
1/8 linguriță scorţişoară măcinată
-
1/4 linguriță cardamom măcinat
-
1/2 linguriță boia
-
1 linguriță garam masala
-
1 linguriţă coriandru măcinat
-
2 lingurițe chimion măcinat
-
1 linguriță de sare
-
1 lingură de untsau ghee
-
100ml supă de pui
-
Orez
-
400g orezbasmati crud
-
1 baton de scorţişoară
-
1 bucată anason stelat
-
6 păstăi de cardamom verde
-
4 căţei de usturoiîntregi
-
2 frunze de dafinuscate
-
1 linguriță de sare
-
550ml supă de pui
-
1/2 linguriță fire de şofran
-
40g șalotăprăjită
-
Pentru servire
-
frunze de coriandru
-
fulgi de migdale
-
șaloteprăjite
-
ceapă roşiefeliată
-
felii de ardei iute verde
-
felii de lămâie
-
iaurtnatural
Indicaţii
Biryani cu pui este un preparat aromat, în straturi, cu orez, care combină carnea de pui fragedă și condimentată cu orez basmati aromat, șofran și condimente integrale. Această versiune gătită într-o singură oală reunește toate aromele tradiționale în aparatul de gătit orez și este perfectă pentru felul principal de sărbători sau o masă reconfortantă în familie. Serviți cu coriandru proaspăt, migdale crocante și iaurt răcoritor pentru un final autentic.
Ingrediente
| 4 pulpe de pui | |
| 100g iaurt | |
| 1 lingură de ghimbir | |
| 2 căţei de usturoi | |
| 1/8 linguriță turmeric | |
| 1/8 linguriță scorţişoară măcinată | |
| 1/4 linguriță cardamom măcinat | |
| 1/2 linguriță boia | |
| 1 linguriță garam masala | |
| 1 linguriţă coriandru măcinat | |
| 2 lingurițe chimion măcinat | |
| 1 linguriță de sare | |
| 1 lingură de unt | |
| 100ml supă de pui | |
Orez |
|
| 400g orez | |
| 1 baton de scorţişoară | |
| 1 bucată anason stelat | |
| 6 păstăi de cardamom verde | |
| 4 căţei de usturoi | |
| 2 frunze de dafin | |
| 1 linguriță de sare | |
| 550ml supă de pui | |
| 1/2 linguriță fire de şofran | |
| 40g șalotă | |
Pentru servire |
|
| frunze de coriandru | |
| fulgi de migdale | |
| șalote | |
| ceapă roşie | |
| felii de ardei iute verde | |
| felii de lămâie | |
| iaurt | |
Paşi
|
1
|
Preparați marinata pentru curry de pui; puneți iaurtul, ghimbirul, usturoiul, condimentele și sarea într-un bol mare și amestecați pentru a le combina. Adăugați pulpele de pui inferioare, amestecați bine pentru a acoperi puiul. Acoperiți și puneți la frigider la marinat cel puțin o oră sau, dacă aveți timp, peste noapte. |
|
2
|
Puneți orezul basmati într-un bol, acoperiți-l cu apă și lăsați-l la înmuiat cel puțin 30 de minute. |
|
3
|
Selectați funcția „Congee/Soup” (Congee/Supă) pentru modelul DA152W sau „Risotto/Cereals” (Risotto/Cereale) pentru modelul DA152K și așteptați ca bolul să se încălzească. Adăugați untul sau ghee, urmat de puiul marinat. Gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Apăsați butonul „Off” (Oprit). Adăugați cei 100 ml de supă de pui, închideți capacul și gătiți la funcția „Quick Cook/Steam” (Gătire rapidă/Abur) pentru DA152W timp de 20 de minute, întorcând puiul la jumătatea timpului de gătire. Pentru modelul DA152K, gătiți la modul „Risotto/Cereals” (Risotto/Cereale) timp de 10 minute cu capacul închis, întorcând puiul la jumătatea timpului. |
|
4
|
Scurgeți orezul și adăugați jumătate peste curryul de pui. Presărați peste jumătate din șalotele prăjite. Apoi repetați cu un alt strat de orez și șalote. Stropiți totul cu apa cu șofran. Adăugați batonul de scorțișoară, frunzele de dafin, păstăile de cardamom și cuișoarele. Apoi turnați supa de pui. Închideți capacul și selectați funcția „White Rice” (Orez alb) de pe aparatul de gătit orez și apăsați butonul de pornire. |
|
5
|
Pentru a servi, scoateți biryaniul pe un platou mare de servire. Presărați deasupra coriandru, fulgi de migdale și șalote prăjite. Se servește cu iaurt, ceapă, ardei iute și lămâie. |
Loading...
