Gătitul la aburi este simbolul gătitului sănătos, iar cuptorul mixt cu abur Panasonic este mâna de ajutor perfectă în bucătărie. Gătitul la aburi este o modalitate excelentă de a păstra mai multe substanțe nutritive, deoarece fierberea are ca rezultat o pierdere mai mare de nutrienți solubili în apă, cum ar fi vitamina C și vitaminele B (1). Vitamina C este un nutrient important pentru susținerea imunității, în timp ce vitaminele B pot ajuta la transformarea în energie a alimentelor pe care le consumăm (2). Când fierbem legumele, acești nutrienți se scurg în apa pe care o aruncăm. În plus, acești nutrienți sunt susceptibili de a fi afectați de căldură și, deoarece gătitul la aburi se face la o temperatură mai scăzută în comparație cu coacerea, grătarul și chiar prăjirea, este o metodă excelentă de gătit pentru alimente delicate, cum ar fi peștele și legumele.
În comparație cu fierberea, cercetările sugerează că gătitul la aburi este mai eficient în păstrarea antioxidanților din alimentele noastre, cum ar fi polifenoizii, carotenoizii și glucozinolații (3,4). Antioxidanții ajută la protejarea celulelor noastre împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, care pot proveni din surse precum poluarea și chiar razele UV. Mai mult, gătitul la aburi păstrează umiditatea din alimente fără a fi nevoie să adăugăm grăsimi suplimentare. O modalitate perfectă de a reduce conținutul de energie al unui fel de mâncare, maximizând în același timp textura și aroma. Cuptorul mixt cu aburi Panasonic ne permite să gătim cu ușurință la aburi mâncărurile noastre preferate. Gătiți un fel de mâncare întreg, cum ar fi peștele și legumele, în doar 15 minute! Însă gătitul la aburi face mult mai multe, încercați să gătiți pui, găluște, chifle bao, tofu, legume, fructe, gnocchi, risotto și chiar și unele deserturi!
1.https://assets.publishing.service.gov.uk/media/60538e66d3bf7f03249bac58/McCance_and_Widdowsons_Composition_of_Foods_integrated_dataset_2021.pdf
2.https://www.gov.uk/government/publications/great-britain-nutrition-and-health-claims-nhc-register
3.https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7278733/
4.https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878450X22000452
