Wortel-, Citroen- en Gembersoep

  • 15-20 min.
  • Gemakkelijk
  • LactosevrijVegetarisch
  • MagnetronHigh-Power Blender

Ingrediënten

Instructies

Deze hartige, voedzame soep is gemakkelijk te verteren en zit vol met antioxidanten, kalium en voedingsvezel.

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
250g gepelde wortel
zout
zwarte peper
20g olijfolie
50g gepelde en gesnipperde ui
1 stuk (20g) gember
1l groentebouillon
rasp en sap van 2 citroenen
(voor garnering) verse koriander
(voor garnering) stukken zuurdesembrood

Stappen

1

Verwarm de groentebouillon op het fornuis. Snijd de wortels in kleine blokjes, doe ze in een hittebestendige kom, breng ze op smaak met zout, zwarte peper en wat olijfolie.

2

Voeg de uien en de gember toe en stoom ze in de magnetronoven door "MICRO POWER" te kiezen en in te stellen op een kooktijd van 10 minuten.

3

Plaats de wortels in de krachtige blender en voeg de groentebouillon toe. Pureer tot het mengsel glad is en vrij van klontjes.

4

Voeg de citroenrasp en het sap van 2 citroenen toe. Pureer nogmaals en giet het dan in een kom. Garneer met verse koriander en serveer met zuurdesembrood als maaltijd.

Geniet ervan

Wortel-, Citroen- en Gembersoep

Ingrediënten

Porties aanpassen:
250g gepelde wortel
zout
zwarte peper
20g olijfolie
50g gepelde en gesnipperde ui
1 stuk (20g) gember
1l groentebouillon
rasp en sap van 2 citroenen
(voor garnering) verse koriander
(voor garnering) stukken zuurdesembrood
Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!