Netherlands / Dutch

Speculaas cheesecakejes voor Sinterklaas

  • 12 uur 15 min.
  • Gemakkelijk
  • Vegetarisch
  • MagnetronFood ProcessorStaafmixer
  • Renske

Ingrediënten

  • voor de bodem

  • voor de vulling

  • voor de topping

Instructies

Het heerlijke avondje vieren kan natuurlijk niet zonder wat lekkers! Met deze speculaas cheesecakejes steel je zeker de show bij je vrienden en zet je net even wat anders dan normaal op tafel.

Delen

Stappen

1

Smelt voor de bodem de boter in een steelpannetje en maal de speculaasjes fijn in de foodprocessor. Meng de boter door de fijngemalen speculaasjes.

2

Verdeel het mengsel over de cupcake vorm, druk dit goed aan met behulp van een lepel en zet even apart.
(Als vorm gebruikte ik een siliconen cupcake vorm, een normale kan ook maar vet deze dan extra goed in!)

3

Klop voor de vulling de roomkaas en de Griekse yoghurt luchtig.

4

Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe tot ze opgenomen zijn en als laatste de eidooier.

5

Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius.

6

Roer dan met een spatel de gecondenseerde melk en speculaas kruiden door het mengsel en verdeel het over de cupcake vorm.

7

Bak in zo’n 15 minuten gaar, let op; er mag zeker nog een ‘wobbel’ in de cakejes zitten!

8

Laat de cakejes volledig afkoelen op het aanrecht en zet ze dan afgedekt een nachtje in de koelkast.

9

Snijd net voor opdienen de chocolade kruidnoten grof en verdeel dit over de cheesecakejes. Welkom Sinterklaasje!

Geniet ervan

Speculaas cheesecakejes voor Sinterklaas

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
voor de bodem
200gr speculaasjes
75gr boter
voor de vulling
300gr voor de vulling griekse yoghurt
300gr roomkaas (op kamertemperatuur)
3 stuks eieren (op kamertemperatuur)
1 stuk ei dooier (op kamertemperatuur)
1 blikje gecondenseerde melk
2 tl speculaas kruiden
voor de topping
flinke hand chocolade kruidnoten

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!