Netherlands / Dutch

Oud en nieuw; Oliebollen pullbread met rozijnen

  • 1 uur 10 min.
  • Gemiddeld
  • LactosevrijVegetarisch
  • MagnetronBroodbakmachine
  • Renske

Ingrediënten

  • Om het af te maken

Instructies

Traditioneel eten we bij oud en nieuw natuurlijk altijd oliebollen, maar heel verantwoord zijn die niet. Daarom bedacht ik dit pullbread, gevuld met rozijnen, op basis van volkoren- en amandelmeel. Een stuk verantwoorder en lekker dat het is!

Delen

Stappen

1

Zet het kneedmes in het bakblik van de broodbakmachine. Voeg alle ingrediënten toe (in volgorde van het lijstje), behalve de rozijnen, en zet in de broodbakmachine. Selecteer menu 17 en druk op start.

2

Kneed zodra het deeg klaar is met de hand de rozijnen erdoor. Verdeel het deeg in 11 stukken van 55 gr en 5 van 30 gram. Leg de bolletjes op een met bakpapier bekleedde bakplaat in de vorm van een soort sneeuwvlok (zie video). Dek af met een theedoek en laat nog 10 minuten rusten.

3

Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden Celsius.

4

Bak het brood in ongeveer 15-20 minuten af tot het goudbruin en gaar is.

5

Laat afkoelen en bestrooi met de poedersuiker. Geniet er van en een hele fijne jaarwisseling!

Geniet ervan

Oud en nieuw; Oliebollen pullbread met rozijnen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
2tl gist
60gr amandelmeel
390gr volkorenmeel
4el rietsuiker
een snuf zout
1el kaneel
4el olie
250ml water
150 rozijnen
Om het af te maken
naar smaak poedersuiker

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!