Langzaam rijzende speltpizza

Ingrediënten

  • VOOR DE SPELTDEEGPIZZA:

  • VOOR HET ROLLEN VAN HET DEEG:

  • VOOR DE TOMATENSAUS:

Instructies

Geniet voor de TV of in gezelschap van je beste vrienden van deze heerlijke vegetarische pizza. Wat de gelegenheid ook is, deze maaltijd stilt je honger. Buon appetito!

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR DE SPELTDEEGPIZZA:
200g volkoren speltbloem
200g witte speltbloem
320g water
16g extra virgin olijfolie
8g zout
3,5g droge gist
VOOR HET ROLLEN VAN HET DEEG:
Een snufje durumtarwe
VOOR DE TOMATENSAUS:
150-200g of naar smaak cherrytomaten puree
1 of 1/2 chilipeper
zout
een snufje oregano
Een snufje verse basilicum

Stappen

1

Meng alle ingrediënten voor het speltdeeg, behalve de gist, in de mand van de broodmachine.

2

Doe de droge gist in de aangewezen dispenser. Droge gist bindt direct met de bloem, het is niet nodig om vloeistoffen toe te voegen.

3

Selecteer programma 32 om het deeg tot een geheel te kneden.

4

Verwijder het deeg en doe het in een glazen kom. Bedek het met folie en zorg ervoor dat het folie niet in contact komt met het deeg. Zet het in de koelkast zodat het minimaal 14-16 uur kan rijzen. Maar het is aanbevolen om het gedurende 18-24 uur te laten rijzen.

5

Verwarm de volgende dag de oven voor op 220 °C. Plaats de lekbak die wilt gebruiken in de oven, deze moet warm zijn om het rijsproces te verbeteren.

6

Haal het deeg ten minste 5-10 voordat je de pizza gaat rollen uit de koelkast. In de winter moet dit ten minste 30 minuten van tevoren zijn.

7

Bedek een gebaksbord of marmeren snijplank met rijst/spelt en maïsmeel en leg het deeg erop.

8

Snijdt met een pastaspatel in 2 of 3 stukken, afhankelijk van het aantal pizza's dat je wilt maken. Bedek je handen met bloem zodat je gemakkelijk met het deeg kunt werken.

9

Duw het deeg naar buiten om de pizza de gewenste vorm te geven. Bedek de randen van de pizza met maïs- of griesmeel en maak de randen iets dikker.

10

Bereid de tomatensaus voor: voeg alle ingrediënten toe aan een kom en roer dit tot een mengsel.

11

Spreid 2-4 eetlepels tomatensaus over de pizza, of naar smaak, en voeg vegan mozzarella en een beetje oregano toe. Leg de pizza in de voorverwarmde braadpan, op het bakpapier.

12

Bak de vegan margarita gedurende 12 minuten op 220°C en de variant met artisjokken gedurende 15 minuten, of totdat de randen goudbruin zijn.

13

Haal de pizza uit de oven en voeg verse tomaten, basilicum, rucola en een paar druppels extra virgin olijfolie toe, of garneer naar smaak.

Geniet ervan

Langzaam rijzende speltpizza

Ingrediënten

Porties aanpassen:
VOOR DE SPELTDEEGPIZZA:
200g volkoren speltbloem
200g witte speltbloem
320g water
16g extra virgin olijfolie
8g zout
3,5g droge gist
VOOR HET ROLLEN VAN HET DEEG:
Een snufje durumtarwe
VOOR DE TOMATENSAUS:
150-200g of naar smaak cherrytomaten puree
1 of 1/2 chilipeper
zout
een snufje oregano
Een snufje verse basilicum

Voedingswaarde

497
Calorieën
94g
Koolhydraten
8.03g
Vetten
20g
Proteïne
661.5mg
Natrium
9g
Suiker

Francesca Bettoni

Francesca Bettoni

Francesca, schoonheidstherapeute, fitness trainer en expert in sportvoeding, heeft altijd gezorgd voor welzijn en gezondheid. Beauty Food Blog was gemaakt, gebaseerd op haar liefde voor voedsel en natuur, net als Francesca's passie voor fotografie en het voortdurend zoeken naar welzijn door voeding. Voedsel kan onze schoonheid versterken en ons van binnenuit doen stralen.

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!