Herfstige groentestoof met burrata

  • 45 min.
  • Gemakkelijk
  • Vegetarisch
  • Magnetron
  • Renske

Ingrediënten

Instructies

Een no-nonsense gerecht met 1 van de lekkerste kazen die ik ooit at; Burrata.
Dit is een mozzarella maar dan gevuld met room.. serieuze foodporn als je het mij vraagt!

Delen

Stappen

1

Snijd de ui en knoflook fijn en doe samen met de tomatenpuree en wat olie in de speciale stoompan (zonder het stoommandje). Plaats de deksel erop en zet in de magnetron, stoof 2,5 minuut op 1000 watt.

2

Snijd ondertussen de rest van de groentes in blokjes van ongeveer 1x1 cm.

3

Doe de groenten, rozijnen en kappertjes bij het uienmengsel in de pan en roer goed door. Doe de kruiden in een kruidenbuideltje of net als ik in 2 theezakjes (waar je normaal gesproken losse thee in doet) en knoop goed dicht. Verstop het bundeltje onder de groenten en sluit de pan met de deksel.

4

Stoof voor 10 minuten op 1000 watt.

5

Voeg dan de tomatenpulp en de venkelpoeder toe en stoof verder voor 30 minuten op 1000 watt.

6

Bak ondertussen de ciabatta af volgens de verpakking.

7

Dien op met wat sneetjes van de ciabatta wat blaadjes basilicum en een halve bol burrata per persoon.
Eet smakelijk!

Geniet ervan

Herfstige groentestoof met burrata

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
1 ui
2 tenen knoflook
2 el tomatenpuree
2 aubergines
1 rode paprika
1 courgette
kaneelstokje
2 laurierblaadjes
2 steranijs
3 kruidnagels
2 tl venkelpoeder
handvol rozijnen
2 el kappertjes
tomatenpulp of blokjes uit blik
2 bollen burrata verkrijgbaar bij de grotere AH’s
paar takjes basilicum
peper en zout
voor erbij optioneel
ciabatta

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top