• Home
  • Recepten
  • Healthy kapsalon met zoete aardappel en gerookte tofu

Healthy kapsalon met zoete aardappel en gerookte tofu

  • 35 min.
  • Gemiddeld
  • Vegetarisch
  • Magnetron
  • Renske

Ingrediënten

  • Voor de kapsalon

  • Voor de saus

Instructies

De welbekende kapsalon is niet al te gezond, maar door gezondere alternatieven te kiezen zoals gerookte tofu in plaats van vlees, 30+ kaas in plaats van vette kaas en de patat niet te frituren maar in de oven af te bakken, wordt het al een gezondere maaltijd om het jaar mee te beginnen!

Delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
Voor de kapsalon
2 flinke (ongeveer 800 gr) zoete aardappels
200gr (in reepjes) gerookte tofu
2el shoarma kruiden
1el olie
100gr gemengde sla
100gr 30+ kaas
Voor de saus
6el griekse yoghurt
2tenen knoflook
1el appelcider azijn
1el olijfolie
2tl gedroogde oregano
1el verse peterselie
Naar smaak peper en zout

Stappen

1

Warm de oven voor op 200 graden Celsius. Was de zoete aardappels goed en snijd er frieten van. Leg op een bakplaat en bak zo’n 15-20 minuten tot ze gaar en lekker knapperig zijn. Bestrooi met wat zout als ze uit de oven komen.

2

Rasp de knoflooktenen in de yoghurt, voeg de oregano, azijn en een eetlepel olie toe en breng op smaak met peper en zout.

3

Snijd de gerookte tofu in reepjes. Meng de kruiden en voeg 1 el toe aan de tofu. Voeg 2 el olie toe en meng goed door. Bak de tofu reepjes op hoog vuur goudbruin.

4

Verdeel de zoete aardappel patat over 4 ovenbestendige schaaltjes. Verdeel de tofu reepjes erover en maak af met wat geraspte kaas. Zet in de oven tot de kaas gesmolten is.

5

Maak af met wat van de gemengde sla en de knoflooksaus.

Geniet ervan

Healthy kapsalon met zoete aardappel en gerookte tofu

Ingrediënten

Porties aanpassen:
Voor de kapsalon
2 flinke (ongeveer 800 gr) zoete aardappels
200gr (in reepjes) gerookte tofu
2el shoarma kruiden
1el olie
100gr gemengde sla
100gr 30+ kaas
Voor de saus
6el griekse yoghurt
2tenen knoflook
1el appelcider azijn
1el olijfolie
2tl gedroogde oregano
1el verse peterselie
Naar smaak peper en zout

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!