Netherlands / Dutch
  • Home
  • Recepten
  • Glutenvrije hartige taart met wortel, biet en brie

Glutenvrije hartige taart met wortel, biet en brie

  • 1 uur 5 min.
  • Gemiddeld
  • GlutenvrijVegetarisch
  • MagnetronKeukenmachine
  • Renske

Ingrediënten

  • Voor het deeg

  • voor de vulling

Instructies

Om helemaal in de herfst sferen te komen combineer ik in deze hartige taart de warme smaken van wortel, tijm en bietje en de romige boeren brie maakt het helemaal af! Helemaal fijn; hij is ook nog eens glutenvrij!

Delen

Stappen

1

Doe voor het deeg alle ingrediënten, behalve het water, in de kom van de foodprocessor waar het kneed hulpstuk al in zit. Zet de machine op de pulse stand en laat draaien tot er een deeg ontstaat. Voeg tijdens het draaien het koude water toe.

2

Pak het deeg in met huishoudfolie en laat ongeveer 15 minuten opstijven in de vriezer (of een uurtje in de koelkast als je meer tijd hebt ;)).

3

Maak ondertussen de vulling. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn, fruit deze aan in een pan met wat olie.
Snijd de wortels in stukjes van ongeveer 2 cm en bak zo’n 10 minuten mee tot ze wat zachter zijn. Ris de blaadjes van de tijm en voeg toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.

4

Klop de eieren los en meng de slagrom erdoor, breng op smaak met wat peper en zout.

5

Snijd de bieten in partjes en zet even apart.

6

Fruit de ui en knoflook aan in een koekenpan met wat olijfolie, voeg de paddestoelen en fijngesneden rozemarijn toe en bak een paar minuten op hoog vuur. Blus af met de kookroom en laat het inkoken in zo’n 3-5 minuten. Voeg dan de rasp en sap van de citroen toe en de fijn geraspte pecorino en laat nog even doorkoken.

7

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Vet een quiche vorm in met wat boter.
Bestuif het aanrecht met wat meel, rol het deeg dun uit en bekleed de vorm ermee.
Prik met een vork wat gaatjes in de bodem en bestrooi met de eetlepel paneermeel.

8

Verdeel de bieten partjes over de bodem, gevolgd door een laagje van de brie blokjes (ongeveer de helft) en dan het wortelmengsel. Giet het eiermengsel erover en maak af met de rest van de brie blokjes.

9

Bak af in zo’n 45 minuten, tot het ei gestold is en de korst goudbruin. Eet smakelijk!

Geniet ervan

Glutenvrije hartige taart met wortel, biet en brie

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
Voor het deeg
240gr Volkoren boekweitmeel
120gr Roomboter koud en in blokjes
2 stuks eieren
mespunt zout
2 el koud water
voor de vulling
2 grote Bieten (voorgekookt)
500gr wortels
1 stuk rode ui
2 teentjes knoflook
4 stuks eieren
150ml slagroom
160gr Boeren brie in blokjes
1 el Glutenvrij paneermeel
3 takjes tijm
naar smaak peper en zout

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top