Netherlands / Dutch

Glutenvrije feesttaart met frambozen

  • 2 uur 55 min.
  • Moeilijk
  • GlutenvrijVegetarisch
  • MagnetronStaafmixer
  • Renske

Ingrediënten

  • Voor de basis

  • Voor de botercrème

  • Om af te maken

Instructies

Een feestje te vieren? Met deze taart maak je echt indruk op je familie en vrienden! En naast dat hij heel mooi is, is hij glutenvrij en ook nog eens heel lekker!

Delen

Stappen

1

Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius en bekleed drie taartvormen van 20 cm met bakpapier.

2

Klop de eieren luchtig met de suiker. Voeg de Griekse yoghurt en olie toe en meng goed.

3

Meng de boekweitmeel, zout en bakpoeder door elkaar en voeg in etappes toe aan het ei mengsel, tot het een glad beslag is.

4

Verdeel het beslag over de drie taartvormen en bak in 30-35 minuten gaar. Laat de taarten volledig afkoelen op een rooster.

5

Maak ondertussen de botercrème. Doe de melk in een steelpannetje en zeef de boekweitmeel er in, roer tot het klontvrij is. Zet op een laag vuurtje en breng al roerend aan de kook. Laat het mengsel ongeveer 5 minuten koken, terwijl je blijft roeren, tot het ingedikt is.

6

Doe in een kom, dek af en laat volledig afkoelen tot kamertemperatuur.

7

Klop de boter luchtig, tot het wat wittig van kleur wordt. Voeg dan in etappes de poedersuiker toe en klop als laatste het afgekoelde meelmengsel erdoor. Klop het zo’n 5 minuten door tot het een luchtige creme is.

8

Doe in twee spuitzakken en leg ongeveer 15 minuten in de koelkast om nog even op te stijven.

9

Leg één van de drie taarten op een bord of plank waar je makkelijk op kan werken.
Bestrijk de eerste laag met een laagje botercrème en verdeel er over de gehele oppervlakte frambozen over.

10

Doe over de frambozen nog een laagje botercrème en smeer voorzichtig uit. Herhaal met de tweede laag taart.

11

Leg de derde laag op de taart en verdeel de overgebleven botercrème over de bovenkant. Smeer uit over de hele taart. Maak de taart af met nog wat frambozen en eventueel bloemen, suikerconfetti en kaarsjes.

Geniet ervan

Glutenvrije feesttaart met frambozen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
Voor de basis
4 stuks eieren
235 gr rietsuiker
335 gr griekse yoghurt
150 gr zonnebloemolie
Een snuf zout
240 gr boekweitmeel
16 gr bakpoeder
Voor de botercrème
90 gr boekweitmeel
480 ml melk
400 gr Roomboter kamertemperatuur
300 gr poedersuiker
Om af te maken
300 gr frambozen
naar smaak sprinkles goud optioneel
bloemen optioneel

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!