Geroosterde wortel humus met vers brood

  • 2 uur 10 min.
  • Gemakkelijk
  • Vegetarisch
  • MagnetronBroodbakmachineStaafmixer
  • Renske

Ingrediënten

  • Brood

  • Wortel hummus

Instructies

Heerlijk geroosterde wortels met specerijen verwerkt in humus met vers gebakken brood; de ideale lunch voor Koningsdag!

Delen

Stappen

1

Doe alle ingrediënten voor het brood (behalve de gist) in het bakblik waar de kneedhaak in zit. Stel de broodbakmachine in op menu 2, maat XL, donkere korst en druk op start. Na 2u is het brood klaar, laat deze helemaal afkoelen.

2

Maak ondertussen de wortel humus. Schil de wortel en snijd in schijfjes van 0,5 cm. Doe in een ovenschaal samen met de knoflooktenen (met schil), de specerijen, peper en zout en wat olijfolie.

3

Zet op de bodem van de combi stoomoven en rooster 25 minuten op grill 3, micro 440 watt. Laat daarna de wortels volledig afkoelen. Verwijder de schillen van de knoflook.

4

Doe de geroosterde wortels en knoflook samen met de uitgelekte kikkererwten, de tahin, citroensap, wat peper en zout en een flinke scheut olijfolie in de foodprocessor. Maal tot een smeuïge massa. Voeg zo nodig nog extra olijfolie toe als de humus te droog is.

5

Snijd een flinke plak van het vers gebakken brood en besmeer met de wortel humus. Kruimel wat feta erover en maak af met de basilicumcress. Eet smakelijk!

Geniet ervan

Geroosterde wortel humus met vers brood

Deel het op uw sociale netwerk:

Of u kunt deze URL kopiëren en delen

Ingrediënten

Porties aanpassen:
Brood
350gr speltmeel
250gr
355ml water
10gr zout
18gr boter
7gr gist gedroogd
Wortel hummus
500gr wortelen
3 tenen knoflook
1 tl komijnpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl gerookte paprikapoeder
1 blik (400gr) kikkererwten uitgelekt
olijfolie
naar smaak peper en zout
1 el tahin
van 1 citroen citroensap
10gr feta optioneel
een paar scheuten basilicumcress optioneel

Renske

Renske

Ik ben een foodblogger over bewust en smakelijk eten en koken met gezonde, verse en seizoensgebonden ingrediënten maakt mij het gelukkigste meisje van deze planeet!

Back to top