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Zuppa di gamberetti e sgombri

  • 40 min.
  • Medio
  • Senza lattosio
  • Frullatore ad alta potenza

Ingredienti

Introduzione

Gustosa zuppa di pesce con gamberetti.

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Preparazione

1

Sguscia i gamberetti e togli la vena scura, conservando le teste e le code. Taglia gli sgombri a tocchetti.

2

Sbuccia l'aglio e la cipolla e affettali finemente. Taglia il sedano a fettine sottili.

3

Riscalda la casseruola, aggiungi l'olio d'oliva, fai saltare gli ingredienti del punto (2) e aggiungi i tocchetti di sgombro, quindi le teste e le code dei gamberetti. Continua a saltare mescolando il tutto.

4

Aggiungi un pomodoro intero, acqua, dadi da brodo e pane, quindi cuoci a fuoco lento per 15 minuti. Aggiungi sale e pepe.

5

Metti gli ingredienti dei punti 3 e 4 nel frullatore e chiudi il coperchio. Seleziona la modalità ZUPPA e frulla, quindi versa su un piatto di portata.

6

Riscalda una padella con olio d'oliva, quindi aggiungi i gamberetti e l'aneto. Servi con pane francese tostato.

Buon appetito!

Zuppa di gamberetti e sgombri

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Ingredienti

Numero di porzioni:
12 gamberetti
150g di piccoli sgombri
150g di cipolla
50g di sedano
1 spicchio d'aglio
20ml di olio d'oliva
200ml di vino bianco secco
30ml di pernod
200g di pomodoro
400ml acqua
8g di dadi da brodo
4 panini francesi
sale
pepe
aneto
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