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Zuppa di carote, limoni e zenzero

  • 15-20 min.
  • Facile
  • Senza lattosioVegetariana
  • Frullatore ad alta potenzaForni a microonde

Ingredienti

Introduzione

Questa zuppa, ricca e nutriente, è facile da digerire e contiene antiossidanti, potassio e fibre.

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Preparazione

1

Scaldare il brodo vegetale. Tagliare le carote a cubetti, trasferirle in una ciotola adatta alle alte temperature, aggiungere sale, pepe nero e un po' di olio d'oliva.

2

Aggiungere le cipolle e lo zenzero e cuocere al vapore nel microonde toccando "POTENZA MICROONDE" per selezionare un tempo di cottura di 10 minuti.

3

Inserire le carote nel Power Blender a potenza elevata e aggiungere il brodo vegetale. Miscelare fino a quando il composto non è liscio e uniforme.

4

Aggiungere la scorza e il succo di 2 limoni. Miscelare di nuovo e quindi versare in una ciotola. Decorare con coriandolo fresco e servire con pane con lievito naturale.

Buon appetito!

Zuppa di carote, limoni e zenzero

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Ingredienti

Numero di porzioni:
250g di carote pelate
sale
pepe nero
20g di olio di oliva
50g di cipolle pelate e tagliate a cubetti
1 pezzetto (20 g) di zenzero
1 brodo vegetale
scorza e succo di 2 limoni
(per la decorazione) coriandolo fresco
(per la decorazione) pezzi di pane con lievito naturale
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